facebook
stumbleupon
twitter
abonner (rss)
Links til særlige mad websites i Danmark ... og andre lande
Jeg søger på mad hele tiden, og der dukker tit interessante sites op. Det er ikke altid de lige dukker op i toppen af google selv om de burde. Så jeg samler dem her. Det er links til køkkenudstyr, gourmet restauranter, særlige producenter, andre mad-nørder osv. Jeg har ikke nogen af de store opskriftssamlinger med. Dem skal google nok finde for dig.
Køkkenudstyr
Kunst og køkkentøj De ligger inde i en sidegård til Strøget. Tæt på Kgs. Nytorv. Østergade 26, 1100, København K. Absolut et besøg værd. Har også rigtig stor afdeling med kogebøger.
www.hwl.dk - professionel køkkenudstyr. Der er også butik i kødbyen i KBH. Værd at besøge.
juulshandel.dk - bla. billigt tilbehør til kitchenaid maskinen.
gastromania.dk - bla. Gastroback juice maskiner.
Madsites
Så vidt jeg kan se er det et par fyre der elsker mad og madfotografi. De skriver også godt.
Han skriver også sjovt, og om ting der interesserer mig. Sous Vide og molekylær gastronomi.
Indholdet er godt, og han går meget op i at sætte mad og vin sammen.
Site der prøver at samle links fra alle danske madbloggere. Godt initiv.
Hvis du vil eksperimentere med at sætte nye ingredienser sammen er det et godt sted at finde inspiration.
Det syder og bobler ... hvis det kan gære så er jeg villig til at drikke det.
Min ambition er at lave alt fra bunden. Mindst én gang. Det hjælper de med på hjemmeproduktion.
Bier stikker, men er nemme dyr at holde. Har jeg ladet mig fortælle. Det er nu ikke derfor jeg linker til et site for biavlere. Jeg skulle bruge en masse syltetøjsglas der ikke var for dyre, og det eneste sted jeg kunne finde, som solgte det over nettet var her.
Mad i det fri. Båludstyr, stenovne, rygeovne, rygesmuld mm. En trelænget gård der er lavet om til butik. De holder også kurser i at lave pølser, ryge osv.
"Viden om Mad" har et godt mad lexicon.
Udstyr og ingredienser til hjemmelavet slik og bolcher.
Gamle danske opskrifter og egnsretter
Fri fra Berlingske Tidende har en god sektion om mad.
Liste over gamle kogebøger fra helt tilbage til middelalderen.
DR's tema om madalkymi.
Det gastronomiske akademis litteraturliste.
Michelin Restauranter
Jeg kan bedst lide at lave mad selv, men man skal jo også samle inspiration.
| ** | Noma |
| * |
Ensemble |
| * |
Era Ora |
| * |
Formel B |
| * |
Geranium |
| * | Herman i Nimb |
| * |
Kiin Kiin |
| * |
Kokkeriet |
| * |
Kong Hans' Kælder |
| * |
MR |
| * |
Paustian ved Bo Bech |
| * |
Søllerød Kro |
| * |
The Paul |
Kunst og Køkkentøj
Var der inde sidste uge og fik et kort med deres hjemmesideadresse.
PS - du burde holde nogle kurser - jeg er selv fra Odense så ....
:-)