PIzzadej

Hej Max

Jeg tænkte på om du ikke havde en god opskrift på en pizzadej som evt også kunne bages på en pizzasten over grillen ?

mvh

Jeppe Flarup

Hejsa

Snublede over den her i går, de plejer at have nogen rigtigt gode opskrifter

http://www.trifles.nl/2010/08/07/making-a-basic-pizza-dough/

Mads

Dejen til "verdens bedste brød" er god til pizza. Laver 2 stk.

Jeg har i mange år haft  stenovn og fundet frem til denne dej - bliver altid fantastisk!

½ pakke gær opløses i 3 dl kold vand, 2 spiseskefuld olivenolie og 10 gram salt tilsættes hvorefter ca 500 gram hvedemel (med 12 g protein pr 100 g) tilsættes, dejjen æltes godt og stilles i køleskabet til hævning 8 - 16 timer.

dejen formes til 4-6 boller som sættes i køleskabet overdækket med film i min 1 time.

Herefter kan dejen arbejdes med og giver fantastiske pizzaer.