Oksefedt

Hej folkens.

Jeg har ca. 1 liter oksefedt (skummet fra en hjemmelavet oksefond) som er siet, filtreret og på køl... Men jeg ved ikke hvad jeg skal bruge det til...

Jeg søger inspiration! Har før lavet confit de canard med andefedt, men kan man bruge oksefedt til det eller er der andre gode ideer????

Mvh

Gus

Hvad med at bruge det som tilsætning i nogen gode oksepølser?

Ville ikke confitere med det, teknisk skal det nok lykkes, men er ikke sikker på at smagen vil være lige så tilfredsstillende

Previously Rasmus Grønbech wrote:

Hej folkens.

Jeg har ca. 1 liter oksefedt (skummet fra en hjemmelavet oksefond) som er siet, filtreret og på køl... Men jeg ved ikke hvad jeg skal bruge det til...

Jeg har ikke prøvet det, men før i tiden blandede mcDonalds det i deres fritureolie for en bedre ppommesfrites smag.

Jeg kunne også forestille mig at det kunne forbedre magert kød. Fx. en lille smile o frikadellefras.

Ud over det kan jeg ikke lige komme på noget.

Der skal godt nok bages nogen stykker, men her er endnu en anvendelse for dit oksefedt (selvom det jo nok er smidt ud nu...)

http://www.thefreshloaf.com/node/18659/english-traditions-yorkshire-puddings-perfect-every-time

Hvad med en engelsk plumkage til jul? Der skal jo oksetalg i den, så det kan vel være eet fedt te a hvis du ikun har oksefedt.