Broccoli

Hej

Jeg efterlyser en rigtig god opskrift der gør BROCCOLI mere interssant.

Jeg kan selv godt lide den sunde grønsag, men mangler inspiration, og en god opskrift så jeg får hele familien med.

Previously Jakob Panduro wrote:

Hej

Jeg efterlyser en rigtig god opskrift der gør BROCCOLI mere interssant.

Jeg kan selv godt lide den sunde grønsag, men mangler inspiration, og en god opskrift så jeg får hele familien med.

Hehe ... den tror jeg vi er mange der kæmper med.

Broccoli, kinakål, hvidkål osv. er faktisk i familie med næsten alt salat. Så du kan bruge brocoli til det samme som du bruger de andre slags til.

• Coleslaw kan sagtens laves med broccoli. Mayonaisen tager ligesom den grimme smag Faktisk er broccoli godt både rå og dampet med en eller anden god dressing eller sauce. Asiatisk peanutsauce er også en mulighed.
  

• I skiver og friturestegt med en beignet dej er altid godt. Faktisk er det godt til alle grøntsager.
  
• Sammen med kartofler, hvidløg og gulerødder i en rodfrugte puré. Eller generelt som ekstra smag til andre grøntsager.
  
• Skåret til små buketter i alle former for suppe er også godt.
  
• Kimchi er en slags vietnamesisk saltet og krydret surkål, som man normalt bruger kinakål til. Den planlægger jeg selv at prøv med broccoli, men har ikke nået det endnu. Jeg forventer dog at det bliver godt.

Det var hvad jeg sådan lige kunne improvisere.

Alle elsker heksesalat:

Brocolibuketter, rødløg, rosiner, solsikkekerner/pinjekerner, eddike og halv/halv miracle whip og creme fraiche. Søg på nettet. Hjemmelavet miraclewhip kan gøres ved at tilsætte en del sennep + eddike (og sukker medmindre der bruges en sød lys eddike) til hjemmerørt mayonnaise.

Broccoli gratin/souffle er også godt og dækker smagen.

Broccoli-tærte er også godt - men her smager det mere igennem