Mine værktøjer
Du er her: Forside Opskrifter Guacamole - Avocadodip

Guacamole - Avocadodip

— Arkiveret under , ,

Til enhver fest mangler der noget at dyppe de franske kartofler i. Guacomole ligger konstant på top ti. Her er en god opskrift, der også egner sig til fyld i mexicanske pandekager og tilbehør til kødretter.

Ingredienser

  • 1 avocado
  • 1 citron, eller 2 limefrugter, kun saften.
  • 1 lille løg
  • 1 fed hvidløg
  • 1 tomat
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk knust spidskommen
  • 1 lille stærk peber, hvis du tør

Fremgangsmåde

Den nemme måde er at fylde det hele i en food processer, og så køre løs indtil det har den konsistens man ønsker. Ikke en blender. Den moser det alt for meget. Det giver også en fin guacomole.

Hvis guacomolen skal stå lidt længere, kan det godt betale sig at hakke ingredienserne i så små tern som muligt. Det gør at specielt avocadoen ikke ilter til så hurtigt og bliver brun. Det ser altså ikke lækkert ud når det først er brunt.

Riv altid hvidløg på et lille rivejern, eller brug en hvidløgspresser, hvis du kan lide at vaske den op.

Handlinger tilknyttet webside

Stavefejl

Skrevet af Anonym bruger den 13/10 2009 20:02
God side, men jeg er nødt til at påpege en grum stavefejl i opskriften. Mindes ikke at have stødt på en advodaco. Det hedder nu en avocado.

Stavefejl

Skrevet af maxm den 13/10 2009 20:33
ha ... ja det har du ret i. Rettet. Tak skal du have.

Stavefejl

Skrevet af Anonym bruger den 22/11 2009 18:46
"Guacamole", ikke "guacomole" ;-)

Stavefejl

Skrevet af Anonym bruger den 30/01 2010 17:15
EJ ALTSÅ---ER DET IKKE SÅDAN EGENTLIG LIGE MEGET, HVORDAN DET ER STAVET,VI VED JO GODT HVAD DER MENES.JEG VIL NU HELLERE KOMMENTERE OPSKRIFTEN SOM JEG SYNES VAR RIGTIG GOD,MAN KAN ALTID KOMME STENEN I DEN FÆRDIGE MOS,SÅ BLIVER DET ALDRIG BRUNT. HILSEN MS

Stavefejl

Skrevet af Anonym bruger den 06/03 2010 13:01
tænk det er nok en person der osse påpeger fejl i salgsannoncer på dba uden at købe og skriver læserbreve om uklippede hækkede :)

Stavefejl

Skrevet af maxm den 06/03 2010 14:55
Nu havde jeg stavet guacomole forkert i overskriften. Hvilket er rigtig skidt, da man så ikke kan finde opskriften via google. Så jeg var faktisk glad for at få det at vide.
Jeg ved jeg har masser af stavefejl og at min tegnsætning er meget... "personlig", men jeg har ikke haft nogen rigtige stavefascister efter mig endnu :-D

Stavefejl

Skrevet af Anonym bruger den 08/11 2012 22:04
Ahrj MS Det var så I K K E ligemeget ...
Tænk lidt længere end til din egen ego næsetip!!!
Vi var 4 styks som var inde og lede på den gode opskrift men netop pga stavefejlen gav vi næsten op og fandt så opskriften ved et tilfælde. Så endnu engang NEJ det er ikke lige meget med stavefejl i selve navnet på opskriftens navn.
Hilsen CB

Stavefejl

Skrevet af Anonym bruger den 25/05 2013 19:20
Altså, når man skriver kommentarer på indernettet, skal man allså ikke have "Cabs-logg" slået til!!

( ;) )

Stavefejl

Skrevet af Anonym bruger den 18/03 2015 13:41
*Caps-lock

tekstur

Skrevet af Anonym bruger den 20/03 2010 15:52
Det ser bedre ud hvis man kun hakker tomaten i, kun det røde og ikke alt det våde i tomaten. Derudover en halv rød chilli skal der i.

tilsæt

Skrevet af Anonym bruger den 20/03 2010 17:31
hakkede koriander

tilsæt

Skrevet af Anonym bruger den 20/06 2011 04:06
Jeg er SÅ enig i, at der skal koriander i en god guacomole:-) Folk har dog en tendens til enten at elske eller hade denne aromatiske urt.

tilsæt også

Skrevet af Anonym bruger den 13/02 2011 12:53
lidt hytteost eller creme fraiche :)

lov mig at prøve denne variation!

Skrevet af Anonym bruger den 04/03 2011 17:42
2 modne avocadoer moses og i blandes
1 rødløg skåret i små tern
2-3 spsk creme fraiche
2 tsk dijon sennep
2 tomater skåret i tern - uden kerner og skind(det bløde)
citronsaft fra 1/2 citron
smages til med sukker,salt og peber
1 presset fed hvidløg
1 tsk. chilliolie

den er genial - minder meget om din opskrift.!

tusind tak for en inspirerende side!

Henrik

lov mig at prøve denne variation!

Skrevet af maxm den 05/03 2011 10:50
ja, jeg kan allerede se at jeg kan lide den.

en grover men meget smagfuld variation

Skrevet af Anonym bruger den 21/06 2011 20:08
Jeg syntes at det er synd for guacamolen at lave det hele til en pure. Jeg bruger nogenlunde samme opskrift dog uden hvidløg og spidskommen men med frisk koriander og en smule oliveolie. Skær det hele i fine tern og bland/vend det forsigtigt med en ske. Så får du en flot guacamole som har et flot farvespil og er fungerer glimragende som dip.

Hakkede mandler

Skrevet af Anonym bruger den 15/09 2011 10:29
Tilføj evt. hakkede mandler - det er lækkert :-)

Once and for all

Skrevet af Anonym bruger den 23/11 2011 22:54
Frit efter Mick Schack - som vist har snuppet opskriften fra en restaurant i New York.

Modne Hass Avokados
Syltet jalapeños
Frisk koriander
rødløg
Salt
Tomater - uden pladder


Hak, bland og nyd.

Jeg har serveret den flere gange og 6 ud af 10 spørger efter opskriften - og det er det ypperste man kan opnå som amatørkok :-)

Guacomole

Skrevet af Anonym bruger den 17/02 2012 15:16
Hvis man ligger advocadostenen i skålen med den færdiglavet guacamole bliver den ikke brun.

Guacomole

Skrevet af Anonym bruger den 19/12 2012 06:34
Ja hvis du også kommer lime juice over på en glat overflade, hæld den overskydende lime juice fra når du vil spise guacamolen.
Mvh. MexHenrik.

Guacamole

Skrevet af Anonym bruger den 19/12 2012 06:31
Intet i vejen med din opskrift.Der er næsten lige så mange opskrifter som kokke.Mexicansk guacamole bruges serrano eller jalapeño chile. Her er en jeg har fra Mexico.
Ingredienser:
10 avocado,
5 finthakkede zittauerløg
10 finthakket jalapeno eller serrano chilier (renset for frø)
10 finthakket blomme tomat (renset for frø og væske)
2 bundter finthakket frisk koriander
10 fed knust hvidløg
Juice fra 5 lime
salt
Tilberedning:
Mos avocado til ønsket konsistens sammen med lime juice, knust hvidløg, vend hakket løg, tomater uden frø og væske, groft hakke, fint hakket chiles, koriander i og rør det sammen, smag til med salt
Tilbehør til mexicanske retter og salsa til tortilla chips
Mexicanske pandekager er tortilla.
Tak for dine gode opskrifter.
Mvh.MexHenrik.

Guacamole

Skrevet af Anonym bruger den 27/10 2013 12:09
Der skal ikke hvidløg i en Guacamole

Tip

Skrevet af Anonym bruger den 26/04 2013 15:33
Dijon sennep og en god klat Skyr kan med fordel tilsættes. Det giver en fantastisk konsistens og er med til at runde smagen af.

Guacamole - en variant

Skrevet af Anonym bruger den 09/02 2014 15:14
Hej
Grundopskriften er super men den bliver lidt fræk med 2 hakkede hårdkogte æg samt 2 spsk sweet chilidessing

/ Stefan

Nam

Skrevet af Anonym bruger den 04/08 2014 17:40
Super god opskrift. Jeg bruger dog en smule mindre spidskommen - og kun en enkelt lime.
Emner
Bagning (98)
Cupcake (11)
Dessert (73)
Eksotisk (20)
Fisk (5)
Frugt (13)
Glutenfri (18)
Gærbrød (30)
Hovedret (34)
Julemad (26)
Kage (81)
Kød (38)
LCHF (9)
Morgenmad (13)
Sauce (25)
Snack (3)
Sous vide (2)
Stivelse (17)
Suppe (18)
Surdej (4)
Tilbehør (5)
Vegetar (48)
 
 
Doner penge og bliv kvalimad sponsor

Kvalimad koster penge at drive. Server, trafik, hosting, videoudstyr, mad, ingredienser osv.

Hvis du kan lide sitet er du velkommen til at dele udgifterne med mig :-D Alle beløb er velkomne, og går direkte til driften.

mobilepay (ny):
2993 4296

paypal: