Hindbærsnitter

i made your hindbaersnitter and i can tell you it was yummy.my daughter's father in law is danish and he gsve me 10 out of 10.it was so easy to follow your instructions.i'm glad i can translate your recopes.thank you. from geraldine jones.

Thank you. I am currently considering adding an english section to the site. Especialy the video recipes. So your comment is timely :-)

an english section would be good.but i can and enjoy following your danish videos.i've learnt a few words.i'm not saying i can pronounce them correctly but it's fun.

Dem har vi købt masser af hos bageren. Men, det gør vi nok ikke mere , efter at vi har prøvet denne opskrift.
MVH

Hej
Jeg er vildt fascineret af din hjemmeside. Har anbefalet den vidt og bredt, og selv min mand er blevet glad for at lave mad, du forklarer det nemt, kort og godt - det er en fornøjelse at se dine videoer.
Men .......... den kagespartel som du bl.a. bruger ved de her hindbærsnitter, hvor har du den fra? hvor kan man købe sådan een? jeg er vildt misundelig på dig for den.
Manne møjns fra
Sanne

Tak. Kagespartlen fulgte vist nok med en Kitchen Aid røremaskine. SÅ det er mske en lidt dyr måde at få den på ...

Jeg har lige bagt dem. Faldt for din opskrift, da jeg ikke skulle til at balancere med en "bagt plade", som lige skulle løftes oven på bunden med marmelade - kunne godt se kunsten i det!!
Jeg kom et godt tykt lag marmelade på, da det hører sig til:-) Problemet var bare, at en del af det flød ud og lagde sig som en til sidst karamelagtige rand mellem hindbærsnitten og bagepladen. Skal man regne med det, eller var det marmeladens kvalitet? Hvad kan evt. anbefales at bruge?
Med lidt knofedt gik det ok fint med at få skilt snitter og fastbrændt marmelade ad:-)Og smagen er god omend mere marmelade havde sat prikken over i'et.

hmmm ... når man køber marmelade, så kan der være husblas og mindre frugt i. Det kan få det til at smelte nemmer.

Jeg plejer at lave min egen marmelade ud fra pund til pund pund metode.

Dvs. jeg smider en pose frossen frugt (hindbær) i en gryde sammen med lige så meget sukker. Det koger jeg op indtil boblerne bliver små.

Det er ikke fordi jeg går meget op i det, men vi spiser ikke særligt meget marmelade, så jeg syntes det er nemmere at lave når jeg skal bruge det.

Du kan også bare have kommet for meget marmelade på. Så vil det flyde ud.

jeg plejer ikke at have andet end lidt der er smeltet ude i kanten. Men det er ikke noget problem. Ungerne sørger for at det er det første der blive spist ;-)

Alt i alt vil jeg tro at du har brugt for meget.

Jeg kan også godt lide et lidt tykkere lag marmelade:-)
Jeg tager lidt af dejen fra inden jeg ruller den ud og når de to lag dej så er lagt sammen med marmeladen indeni, triller jeg en tynd pølse, som jeg trykker FAST langs kanten hele vejen rundt om kagen. Det holder marmeladen inde.
Du skærer bare kanten af, når kagen er bagt. Den smager i øvrigt fint med glasur på.

Kan du angive ca. størrelse på den udrullede dej, eller hvilken tykkelse udruller du mørdejen i?
AW

Det er nemt. Så stor som den kan blive uden at den falder fra hinanden og den stadigvæk kan være på din bradepande :-S

Hej
Vores datter har netop fået konstateret diabetes type 1. Vi er en familie, der lægger stor vægt på madlavning og laver stort set alt selv - lige fra brød til fond osv.!
Vi mangler opskrifter især til når vi i weekenderne bager søde sager. Har du nogle opskrifter på det?

Nej. Ingen erfaring med diabetes.