kvalimad - kommentarer

af: Anonymous

Kan man bruge gluten til andre brød?

det vil deg dykke lidt mere ned i. Tak for svaret :-) //Jesper A.

læs mere ...

af: Anonymous

Hjemme avlet æg

Vi bruger hjemmeavlet æg. Ingen af kommentarene spørger om samuella. Kan man lave den uden pastoriseret æg? Eller er det farligt...

læs mere ...

af: Anonymous

Ostekage

Ps jeg må lige hurtigt spøger hvorfor kalder du det får en oste jage når det ikke er ost i og vis der bare er yoghurt i smager den så ikke af yoghurt end den smager af ost

læs mere ...

af: Anonymous

gær

hvor længe kan gær holde sig ved stuetemperatur? Jeg vil gerne tage gær med på en togrejse til Italien, ca 24 timer her i sommervarmen. Lc

læs mere ...

af: Anonymous

Vedr. Glasur

Hej Max Tak for endnu en dejlig opskrift. Jeg lærer mange små praktiske ting fra din hjemmeside, men mht. glasur er jeg uenig med dig: Det er ikke ammestue snak at bruge varmt vand til glasur. Hvis du bruger kogende vand til at røre flormelis ud, vil du opdage at glasuren bedre "bliver stående" hvor du sætter den når du dekorerer og ikke så nemt løber ud og ned ad siderne. Resultatet bliver meget bedre - og giver mindre stress ;-)

læs mere ...

af: Anonymous

puuuuhhhaaa Max !

Det er en konvention som bliver brugt i bagebranchen hovedsageligt for at bagerne kan sælge ensartede produkter. For hjemmebageren er det ikke vigtigt. Jeg har lavet en lang række forsøg med lamineret dej, som jeg har skrevet en artikel om på sitet. Her viser jeg forskellen med forskellige antal foldninger, så man kan prøve sig frem. :-) - Max

læs mere ...

af: Anonymous

Lakrids...

Ingen anelse. Du må prøve dig frem :-) vh Max

læs mere ...

af: Anonymous

Sydstatskylling

Nej. Hvis du vil lave sovs af mælken så skal det ikke være en syrnet mælk. Du bestemmer selv om du vil lade skindet sidde på. Jeg gør.

læs mere ...

af: Anonymous

Varmluft?

Jeg bruger altid varmluft. - Max

læs mere ...

af: Anonymous

Kakao uden klumber

Jeg laver kakao næsten hver dag, og gør dette: to krus (en halv liter): to top teskefulde kakao fire testefulde sukker en halv liter mælk 1: alt tørstof i kaserollen 2: så det ikke klumper, så tilfør MEGET LIDT af vædsken i første ombæring (hvis det klumber, så er det fordi du har for meget vædske) 3:det skal være som en tynd grød 4:rør, og vent på at sukkeret er opløst (så skurer det ikke mere) 5:når 'grøden' er klar og blank så kommes mælken i. 6. varm op til ca 80 grader (jeg synes at kogt mælk smager grimt)

læs mere ...

af: Anonymous

Fantastisk suppe

Det er bare den bedste græskarsuppe ever! Og drop bare fløden, den er ganske unødvendig. Har lige kogt den for 3 gang i denne måned! Vi elsker den og datteren laver den på kollegiet og elsker den og så er den nem og billig! Kan tilsættes lidt kogt eller stegt kylling hvis man er til det. Smager bare skønt!

læs mere ...

af: Anonymous

Sukker

al det skide sukker kan erstattes med en reven gulerod.

læs mere ...

af: Max M Rasmussen

1,5 liter form

Sandsynligvis. Jeg har kun bagt i 1 og 2 liters formene :-S

læs mere ...

af: Anonymous

syltede grønne tomater

Skal de trække dag eller uger inden de er spiselige? Lige et tip; vi smagte søde syltede grønne tomater første gang til en sommer grill buffet, så det kan de også bruges til.....lækkert.

læs mere ...

af: Anonymous

æblegele

Jeg er ved at prøve at lave æblegele af Filapa æbler. Jeg har fulgt opskriften. Det er blevet til en MEGET tyk "æblegrød", som ikke safter. Hvad mon jeg har gjort forkert, og kan jeg gøre noget for at redde geleen?

læs mere ...

af: Anonymous

mangler ??

jeg syntes det er rigtig god og bager det jævnlig men kunde godt bruge næringsindhold pr. 100 g af varen

læs mere ...

af: Anonymous

Ravioli dagen før?

Tak for dejlige opskrifter :) Kan man egentlig lave ravioli med fyld og det hele dagen før og gemme det i køleskab og koge inden servering? Havde tænkt måske at lægge dem i bagepapir og film, så de ikke klister sammen og måske samtidig holder friskheden?

læs mere ...

af: Anonymous

Tak

Tusinde tak for en super lækker opskrift..... Ungerne elsker den mvh jeanne

læs mere ...