Mine værktøjer
Du er her: Forside Opskrifter Bedstefars skæg

Bedstefars skæg

— Arkiveret under , ,

Opskrift med video - En blanding af marengs og hindbærsnitte. Faste kagbund og sød blød top. Med lidt syrlig hindbærsyltetøj imellem. Ja ja ... syltetøj i bestefars skæg lyder måske lidt klamt, men det er ikke en kage der når at blive gammel i mit hjem.

Bedstefars skæg

Bedstefars skæg - er hvidt

Ingredienser

bund

Det våde

  • 125 gram smør
  • 125 gram sukker
  • 4 æggeblommer
  • ½ dl mælk

Det tørre

  • 300 gram mel
  • 2 tsk bagepulver

marmelade

  • 1 dl hindbærmarmelade (eller anden syrlig marmelade)

Marengs

  • 4 æggehvider
  • 250 gram sukker
  • 2 tsk citronsaft (kan undværes)

Fremgangsmåde

 

bund

Smelt smørret.

Bland de våde ingredienser.

Bland de tørre ingredienser.

Rør de tørre og de våde ingredienser sammen. Pisk kun indtil alt melet er vådt, og de fleste klumper er væk.

Bag i 15 minutter ved 175 grader.

marmelade

Varm evt. marmeladen op med en tsk vand, så den er nemmere at fordele. Du har jo alligevel en snavset kasserolle  fra da du varmede smørret op :-S

marengs

Kom lidt af sukkeret, ægghvider og citronsaft i en skål og pisk det.

Når hviderne begynder at blive stive, så hæld sukkeret I i en lind strøm. Hvis du bruger en stor røremaskine så er det ikke så vigtigt. Hviderne skal nok blive pisket under alle omstændigheder.

Fordel marengsen ud over bunden.

Bag i 15 minutter ved 175 grader. Indtil marengsen bliver gylden.

Noter

Opskriften passer til en mellemstor høj bradepande. (2½ liter)

Citronsaften giver en tættere og mere solid marengs. Samme virkning som hvis man pisker det i en kobberskål. Den gør ikke noget for smagen og kan undværes.

Handlinger tilknyttet webside

Kommentarer

Denne artikel har fået så mange kommentarer (54) at siden er blevet MEGET STOR. Derfor vises kommentarerne ikke med mindre du vælger det. Bare tryk på linket herunder og så kan du se dem. Bemærk at det tager flere sekunder for siden at vises med kommentarer.
Emner
Bagning (98)
Cupcake (11)
Dessert (73)
Eksotisk (20)
Fisk (5)
Frugt (13)
Glutenfri (17)
Gærbrød (30)
Hovedret (34)
Julemad (26)
Kage (81)
Kød (38)
LCHF (9)
Morgenmad (13)
Sauce (25)
Snack (3)
Sous vide (2)
Stivelse (16)
Suppe (18)
Surdej (4)
Tilbehør (4)
Vegetar (47)
 
 
Doner penge og bliv kvalimad sponsor

Kvalimad koster penge at drive. Server, trafik, hosting, videoudstyr, mad, ingredienser osv.

Hvis du kan lide sitet er du velkommen til at dele udgifterne med mig :-D Alle beløb er velkomne, og går direkte til driften.

mobilepay (ny):
2993 4296

paypal: