Funnel cake - churros - spanskrør

Ingredienser

• 100 gram smør
  
• 1 kop (2½ dl) vand
• 1 kop (2½ dl) mel
• 4 æg

• ½-1 liter olie til at stege i
  

Fremgangsmåde

Lav dejen (Fremgangsmåden er den samme som i vandbakkelsesdejen, indtil æggene er rørt i.)

Bring vand og smør i kog.

Hæld melet i og rør godt rundt indtil det er en sammenhængende dej.

Lad det køle lidt af.

Pisk æggene i ét af gangen.

Kom dejen i en frysepose.

Steg dejen

Varm olien op til  170-180 grader.

Klip et hjørne af fryseposen. Ca. 1cm stort. Heller for småt end for stort til at begynde med.

Pres dej ud af posen og ned i olien i lange stænger. Form og længde har ingen betydning. Kom ikke flere i end at de kan undgå at hænge sammen.

Når de er gyldne på den ene side, så vend dem.

De skal have 5-10 minutter i alt.

Noter

Churros er en variation af en choux/vandbakkelses dej som frituresteges. Den laves over alt i verden hvor man har mel og olie til at stege i :-S

Du kan nøjes med at drysse dem med sukker, men du kan også servere dem med:

Varm chokolade dunkesovs

• 100 gram mørk chokolade
• ½ liter mælk
• 1 spsk maizena
• ½ dl sukker (4 spsk)

Varm det hele op i en gryde til det er en tyk sovs.