Videre til indhold | Videre til menunavigation

Kvalimad nyhedsbrev Ca. 1 gang om måneden.
Tilmeld dig med din e-mail.

Læs mere her.
Sektion
Du er her: Forside → Opskrifter → Ris à l'amande

Dessert
• Klatkager
• Tiramisu
• Æblegele
 
Julemad
• Klatkager
 
Video opskrift
• Klatkager
 
 

Ris à l'amande

— Arkiveret under , ,

Opskrift med video - Der er ingen tvivl om at ris à l'amande er verdens bedste dessert. Så snart man sætter den på bordet går folk helt amok. Tit vil de have både 2, 3 og 4 gange ... Narh hvem prøver jeg at narre. Den smager ikke af så meget og er ret tung efter et stor julemåltid. Men den der ene hele mandel ... den vil vi have. Så vi kan få vores marcipangris. Åh min mave!

Ris à l'amande

Ris à l'amande - ris med mandler

Ingredienser

  • 1 portion risengrød
  • 1 stang vanille, kornene
  • 150 gram smuttede mandler
  • 4 spsk sukker
  • 4 dl piskefløde

Fremgangsmåde

 

Skal der en hel mandel i til mandelgave, så læg den til side først. Hak så mandlerne groft inden du smider dem i grøden. Husk at hakke dem alle sammen ;-) Skal der ikke mandelgave mandel i, så bare smid mandlerne i hele.

Rør mandlerne ud i grøden. Det løsner grøden, der som regel er noget stiv i det af at have stået. (jeg glemte det i video'en)

Skrab vanillekornene og put dem i fløden sammen med sukkeret.

Pisk fløden til flødeskum.

Vend piskefløden i grøden.

Den er bedst hvis den står nogle timer, så vanillesmagen kan fordele sig.

Noter

Som tilbehør plejer man at servere kirsebærsovs. De billige færdigkogte glas. Men det er meget bedre at hive sin romtopf frem.

Allerbedst er det at bruge "Amareno Fabbri". Nogle italienske kirsebær i mandellikør. De koster en krig, men er 10 gange bedre end den traditionelle kirsebærsovs. Det er også meget kraftigere i smagen, så man bruger ikke så meget.

Handlinger tilknyttet webside

Ris á l'mande

Skrevet af Mette Schiemann Villadsen den 24/10 2009 10:57
Uhmm jeg elsker denne dessert. Jeg bruger selvfølgelig opskriften fra min mor, der brugte den fra sin mor, så hvorfra det oprindeligt stammer, ved jeg ikke, men vi bruger kun sukker i og ingen vanille - til gengæld hakker vi noget god mørk chokolade og putter den i. Alle jeg kender synes, det er underligt, men ris á l'mande er jo meget traditionsbundet, og jeg er jo vokset op med den sådan, så jeg synes, at det smager ganske fantastisk!!

Jeg har set noget dyrt kirsebærhalløj i vores lokale SuperBest - en hvid krukke i glas med noget blåt mønster på. Er det det "Amareno Fabbri", du nævner??

Hilsen Mette

Ris á l'mande

Skrevet af Max M den 24/10 2009 11:51
Jeg foretrækker helt klart også at der kommer hakket chokolade i. Det klæder retten med lidt bitterhed. Desværre har jeg fået forbud imod det af resten af familien. Så er der jo ikke meget at gøre.

ja det er Amareno Fabbri, som der står i noterne til opskriften ;-)

Ris á l'mande

Skrevet af Mette Schiemann Villadsen den 24/10 2009 13:23
Sikke en go' smag du har ;oD Nej det kan jeg godt se. Min familie (altså tilkommerne) har heldigvis ikke noget imod det.

Hmm OK - det må jeg have prøvet!

Ris á l'mande

Skrevet af Anonym bruger den 24/10 2009 16:42
Hmmmm, med hensyn til Amareno Fabbri´, har jeg et godt tip: Man køber et glas ordinær kirsebær og en flaske Dissaronno Mandel likør, og vupti, har man en kirsebærsovs, der er næsten lige så god:-)Blot ikke for meget, det er jo en smagssag, jeg bruger 1½ spsk. ca. og jeg har ingen klager fået. Prøvede også Amareno (den ægte), men her skal pengene stække laaaaaaaangt:-)
Og for mig er der gået lidt sport i at spare, hvor det er muligt:-)

Ris á l'mande

Skrevet af Anonym bruger den 14/12 2009 09:42
Den Amareno Fabbri - er det den med det blå mønster??

Hilsen Mette

Ris á l'mande

Skrevet af Max M den 14/12 2009 10:37
Ja. Jeg har set nogen med rødt mønster, men har ikke prøvet dem.
Emner
Bagning (28)
Dessert (33)
Eksotisk (13)
Frugt (4)
Gærbrød (4)
Hovedret (4)
Julemad (16)
Kage (34)
Kød (20)
Sauce (20)
Stivelse (8)
Suppe (10)
Surdej (4)
 
Kunstner: Indigo Richards
50x40 cm - 2009
 
Seneste diskussions indlæg
Re: Småkagerist
maxm - 2010-03-09 23:12:56
Re: Såkagerist
abjerre - 2010-03-09 22:22:16
Småkagerist
abjerre - 2010-03-09 23:09:28
Re: Hvilket gaskomfur
Signalhorn - 2010-03-09 10:31:47
Re: Vacum maskine
Jimi - 2010-03-07 08:35:01
 
Kunstner: Indigo Richards
60x80 cm - 2009