1
af: Max M Rasmussen
@
delt

People's Republic of Fermentation - af Sandor Katz

Jeg har nogle opskrifter, artikler og videoer med fermentering. Hvis det interesserer dig så følg den her youtube serie af Sando Katz. Han ved hvad han taler om.

Katz' bog "The Art Of Fermentation" har været min største inspiration. - Max M Rasmussen

Katz rejser rundt i de dele af Kina, hvor de stadigvæk holder traditionerne for fermentering i hævd og aflurer deres teknik. Der er masser af inspiration.

emner: