kvalimad - kommentarer

af: Anonymous

hej

Prøv supermarkedet ;)

læs mere ...

af: Max M Rasmussen

Tak!

ja den ser også god ud. Og det glæder mig at se du har brugt den dybe bradepande. Jeg fik kludret lidt rundt i det i video speaken.

læs mere ...

af: Anonymous

Ricotta

Vallen der bliver til overs fra ricottaen kan man bruge den til dit verdens bedste broed?

læs mere ...

af: Anonymous

Kagemand: bolledej / wienerbrodsdej ?

Hi Max, Greetings from Portugal ;). Sorry for the comment being in English, but my written danish is very poor. I came across this Kagemand recipe on Youtube and since then I've enjoyed lots of your videos. Congratulations, the site is great. As I said, I was looking for a "Kagemand" recipe, because I wanted to surprise my mother (who is danish), for her upcoming birthday and I really want to make a traditional one (if it exists). I've seen a few recipes on the web and I can't really figure out if I should bake one out of "Bolledej" or "Wienerbrodsdej". What would you say? I have to admit that I'm also asking because I love the later but i want to make it right ;) Thanks in advance! Sara ;)

læs mere ...

af: Max M Rasmussen

nakkefilet

hehe ... her holder vi på formerne.

læs mere ...

af: Anonymous

Bunden

Der står "Blend kiks og ost sammen i en food processor". Du mener vist "smør" :-)

læs mere ...

af: Anonymous

At holde temperaturen

Det er vel lige før, det kan betale sig at købe en el-gryde med termostat: http://brygudstyr.dk/shop/el-gryder-14c1.html Med venlig hilsen Per H. Christiansen

læs mere ...

af: Anonymous

Klistret dej

Jeg er lige ved at bage dem nu men min dej blev så klistret at den var meget svær at arbejde med. Jeg ville ikke putte mere mel i da jeg var bange for om det ville gå ud over smagen. Jeg endte med kun at få en bred bane ud af det, da det var umuligt at forme. Jeg glæder mig nu til at smage resultatet.

læs mere ...

af: Max M Rasmussen

blød midte?

Så længe de ikke falder sammen og bliver helt bløde og rynkede i overfladen, så er de fine. De vil altid være lidt bløde indvendigt, men det er helt normalt. Bare fyld godt med creme i, så bemærker man det ikke :-D

læs mere ...

af: Anonymous

en god hjem side

tak for den hjem side man laer godt

læs mere ...

af: Max M Rasmussen

Forlænger til Weber Grillen..

Det kommer. Jeg er i gang med 2. del af videoen. Men så vidt jeg ved er det sådan en JBI forlænger som den her. http://www.grillklubben.dk/forum/viewtopic.php?f=7&t=18 Min bror har købt den for mig, så jeg er ikke helt sikker, men den ligner på en prik.

læs mere ...

af: Max M Rasmussen

?

Helt generelt så er det tykkelsen på kagen der bestemmer hvor længe det tager. Så hvis din form er dobbelt så stor (i arealet), så bliver dobbelt så meget dej færdig på samme tid. Det er er fordi tykkelsen/højden på kagen er den samme. Lidt teknisk skal det være arealet på formen der er dobbelt så stort for at det gælder. Bruger du en franskbrøds eller rugbrøds form som er smallere men højere skal den have længere tid. Er det ikke 40 minutter der plejer at stå i sandkage opskrifter?

læs mere ...

af: Anonymous

Jriise@Hotmail.com

Whauuu.....den bedste smør creme sv er....og så så let...vildt...den fik den bedste ros på af alle kagerne...vi kom til min søns 39 år føzdag....han er en kageluder og hvad giver man sådanne een.....masser og masser af kager. PS 1000 tak for din fede side....jeg er inde og lure ca 1 x uge.... Tak for ordet

læs mere ...

af: Anonymous

Basdissuppe

Hvorfor bruger du aldrig pastinak i dine fonde og supper? Jeg har haven fyldt med dem :-)

læs mere ...

af: Anonymous

mandelsmoer?

Når jeg har mandler liggende 1 døgn i koldt vand, er det ret nemme at pille skindet af. Så hvis man ikke ønsker at varmebehandle dem, pga. mistet smag, kan det godt lade sig gøre alligevel, uden at koge eller hælde kogende vand over dem. Jeg har dem liggende i koldt vand, da smagen bliver bedre, når jeg skal spise dem.

læs mere ...

af: Anonymous

Surdej til alt?

Har startet en surdej op fordi jeg gerne vil lave rugbrød, men er kommet til at tænke på om man kan bruge surdej til alt. Hvis nu man fx ikke har gær og gerne vil lave kanelsnegle, vil man så kunne bruge surdej?

læs mere ...

af: Anonymous

Mindre rullesmør?

Vil man kunne bruge mindre rullesmør, for at få en mere brød-agtig tekstur? Påtænker nemlig at lave croissant med fyld til en frokost.

læs mere ...

af: Anonymous

Udførelse

Brugte 3 spsk af alle tingene, passer fint med et lille æg, 3 min i vores gode mikroovn passer perfekt, så er den ikke våd overhovedet. Den er ikke oversød, men tilpas dæmpet. De våde ting sammen bliver IKKE til en tyk masse, men en tynd vælling, og en tyk masse når det tørre kommer i. Mvh Allan

læs mere ...