kvalimad - kommentarer

af: Anonymous

Hjemmelavede skumfiduser

Jeg bruger en teflon belagt bradepande på ca. 20x35 cm. Men det er ikke så vigtigt hvor stor den er. Skumfiduserne bliver bare mere eller mindre tykke. Du skal bruge flormelis nok til at bunden er godt dækket, for skumfidusmassen er en gang klister. Det er vigitere at der er flormelis i bunden end på toppen. Det flormelis der er til overs kan du bare gemme til senere og komme i en kage i stedet for almindeligt sukker, så det er ikke spildt. Tak for roserne. Jeg arbejder i fuld sving på sitet, og der kommer meget mere.

læs mere ...

af: Max M Rasmussen

Forlænger til Weber Grillen..

nåh. vi fik lige svaret samtidig,

læs mere ...

af: Max M Rasmussen

Opbevaring af brød

For at citere mig selv: "Laver du lyst brød og vil bevare skorpen, så opbevar det i papir. Du er så nødt til at spise det i løbet af en dags tid. De fleste andre brød opbevares bedst i en tæt plastikpose." http://www.kvalimad.dk/artikler/broedbagning-teknik-og-metoder/de-tolv-trin-i-ethvert-broedt-liv Lige præcist det her brød holder sig lidt bedre end andre lyse brød. Jeg syntes det plejer at være godt i en 2-3 dage, afhængigt af opbevaring, temperatur osv. Har jeg ikke papirsposer så bruger jeg løst sølvpapir.

læs mere ...

af: Anonymous

et par alternativer

Jeg elsker Tyskland

læs mere ...

af: Max M Rasmussen

?

Ahh ... det er en af mine yndlingsting overhovedet i mit køkken. Det er en almindelig iskugle "tingest" og portionsmåler. Den tage ½ dl af gangen, og jeg bruger den til at afmåle rigtigt mange ting med. Frikadeller, æbleskiver, falafel, portionsanretning og meget mere ... nåh ja ... og til is. Kan kraftigt anbefales :-D Jeg mener at jeg købte den i "Kunst og Køkkentøj" i København. Du kan ringe til dem, så sender de vist nok gerne. Hvis du rejser til udlandet ind imellem så har de dem i næsten alle køkkenbutikker til noget lavere priser.

læs mere ...

af: Anonymous

fedt?

Fordøjelse er som den klassiske brandtrekant, den består bare af fedt, protein og kulhydrat. Uden kulhydrat og fedt kan kroppen ikke omsætte og optage protein - og så videre. Alke tre dele skal være der. Der er vild forskel på kulhydrat i form af sukker eller hvidt mel, og så de kulhydrater du får fra grøntsager og fuldkorn.

læs mere ...

af: Anonymous

Stegegryde eller fad

Jeg bruger en crockpot til at langtidsstege og det er alle tiders! Man kan få dem i forskellige størrelser.

læs mere ...

af: Anonymous

Æggeblomme

Hej, skal æggeblommen ikke være pasteuriseret? Den bliver jo ikke 'varmet op' og så kan man jo blive syg? Jeg prøver med en pasteuriseret ægveblomme:) Kh Sofie

læs mere ...

af: Anonymous

Smørcreme

Den bliver endnu bedre hvis vandet skæres ned til 2/3

læs mere ...

af: Anonymous

Dejen

Undskyld fejlene. Jeg var så sur, at læste det ikke igennem. En gang jeg har sagt det, indrømmer jeg, jeg er ikke nogen lys med dansk sprog. ja..ja..

læs mere ...

af: Anonymous

Gær og hævning

PPPPS: Det er vigtigt, at du placerer brødet på en rist (luft i alle tre dimensioner), når du redder det ud af ovnen efter dit veloverståede bad.

læs mere ...

af: Anonymous

Frysning af rugbrød

Nogen der har erfaring med og fryse før bagning? Ville gerne fryse det ene rugbrød i formen og så på den måde altid har frisk baget brød.. :-)

læs mere ...

af: Anonymous

Tørgær vs. almindeligt gær

Fra artiklen "Bageteknik #6 - Hævning af brød" "Hvis du ikke kan få fat i frisk gær kan du omregne med: 100 gram frisk gær = 50 gram tørgær = 33 gram instant gær" - max

læs mere ...

af: Anonymous

vil ikke skille

Hej jeg har kigget på din video og tænkte det skulle jeg da prøve, men det skiller næsten ikke, kun en smule i starten,næsten ingen smør sætter sig fast i piskeren, det ender med at det hele samler sig til en konsistens som meget blødt smør :( pisker jeg for længe ?? eller hvad kan der være galt, bruger det fløde og kærnemælk man køber i brugsen. Tak for en god side. Venlig hilsen Anita

læs mere ...

af: Anonymous

Hvorfor både bagepulver og natron ?

Hej Jeg vil lige spørge dig om hvorfor du både Bruger bagepulver og natron i din sandkage ? Er der en fordel ved at bruge dem begge ? Mvh

læs mere ...

af: Max M Rasmussen

Tildækket eller ikke tildækket?

Jeg har normalt et løstsluttende låg over den. Du kan også bruge et stykke stof. Det plejer dog hurtigt at blive fyldt med surdej.

læs mere ...

af: Anonymous

kage

super fin kage den smager godt

læs mere ...

af: Anonymous

OBH frituregryde

hej jeg har lige købt en OBH frituregryde kan man godt bruge sådan en eller skal man bruge en gammeldags gryde?

læs mere ...