kvalimad - kommentarer

af: Anonymous

frikadeller

skal man stege mange kan man stege de plade i stegeovn- brug bagepapir på pladen

læs mere ...

af: Anonymous

Antal personer?

Hvor mange personer er der til i denne opskrift? Og hvor stor en portion risengrød skal man bruge?

læs mere ...

af: Anonymous

æg

Kan man bruge et æg der er m/l?

læs mere ...

af: Anonymous

Advarsel!

Jeg er snig!! Har lige forsøgt mig med mørk chokolade, og det blev alt alt for tykt.. (det gik dog alligevel).. Sidst lavede jeg bollerne med hvid chokolade og lys chokolade blandet sammen (det var et tilfælde det blev de to).. og det var dejligt let at arbejde med..

læs mere ...

af: Anonymous

Tiramisu

Hej. Prøv Tiramisu med bærsymfoni fra Føtex

læs mere ...

af: Anonymous

skrevet forkert i DL mål ?

Der står ikke 3-4 (tre til fire) dl men 3/4 (tre fjerdedele) dl. Altså 0,75 dl. Lidt under en dl. - max

læs mere ...

af: Max M Rasmussen

Burgerbollerforme hos H.W. Larsen ?

Hmm ... jeg prøvede lige at finde dem. Kan godt forstå det er svært. Kan være du skal ringe til dem. De hedder: "Disco Per Biscuit - Pavoni Formaflex Molds"

læs mere ...

af: Anonymous

Natron

Har i dag bagt den uden Natron og resultatet blev helt perfekt.

læs mere ...

af: Max M Rasmussen

fedt?

Den er smuttet. Det skal jeg nok få ind.

læs mere ...

af: Anonymous

Langtidsstegning

Super artikkel - så bliver det da ikke enklere... Hvem siger det er svært at lave mad. Tak.

læs mere ...

af: Anonymous

!!!

Det ved jeg ikke

læs mere ...

af: Anonymous

Mængden af salt

Sidder her og bliver forvirret på et højere plan (og det er sikkert godt for min menneskelige udvikling :-) ) Jeg har en god gammel opskrift på sprængt and. Den lyder på 6 l. vand, 1,5 kg salt (!) og 125 gr. sukker. Altså fem gange så meget salt, men ca. samme mængde sukker, som du bruger. Anden trækker 48 timer, koges, og glaseres med honning. Den smager storartet. Det kan selvfølgelig være, jeg er en saltgris, men mine gæster kan nu også godt lide den. Er det mon fordi, det er en and (og ikke et andet dyr) at den ikke bliver uspiselig - eller betyder det i virkeligheden ikke så meget, fordi anden efterfølgende bliver kogt i rent vand, så noget af saltet "koger ud" igen? Mange hilsner - og tak for den gode indsats. Den hjælper mine teenagere (og deres mor).

læs mere ...

af: Anonymous

Kan jeg blande sjokolade

Jeg har prøvet at lave konfekt med børnene, men kender ikke så meget til det her med sjokolade, har prøvet at tilsætte pepermynte dråber til, men der kom klumper i. Kan man slet ikke blande lidt smag i.. og kan jeg blande f.eks. alm. koge cookolade med mørk chokolade eller kan man blande kogesjokolade med en alm. købt sjokolade med smag i? Håber du kan svare, Det her er en super side:)

læs mere ...

af: Anonymous

hjortetaksalt

Du kan godt bruge bagepulver i samme mængder som hjortetaksalt. Hjortetaksalt har en smule salmiak smag som du ikke får med. Men det går nok. Klejnerne smager bedst når det er stegt i svinefedt og palmin. Men man kan godt gøre det i en anden smagsløs olie. En smagsløs kokosolie er nok det der kommer tættest på palmeolien/palminen. Max

læs mere ...

af: Anonymous

Rugbrød uden kernerne

Er det muligt at bage rugbrødet uden kernerne? da jeg har en datter som nægter at spise rugbrød med kerner i, men som elsker mørkt rugbrød. Og hvis man ikke putter kernerne i, skal det så stadig hæve natten over?

læs mere ...

af: Anonymous

Sorbet

Vil fredag lave både jord- og hindbærsorbet. Kan jeg på denne årstid bruge frosne bær?

læs mere ...

af: Anonymous

Substitut for bitre mandler

Hvis man ikke kan finde bitre mandler kan man spørge den lokale bager om man kan købe lidt af hans 'Bitter Brun 00' marcipan som han bruger til wienerbrød (den er lavet med bitre aprikoskerner i). Riv ca. 20g i en portion af den størrelse som i Max's opskrift. Så kommer marcipansmagen.

læs mere ...

af: Anonymous

Marengsen vil ikke blive stiv

Hvad gør jeg?? Min marengs vil ikke stivnes. Der er IKKE kommet æggeblommer i. Jeg har nu stået og pisket med min håndmikser (har ikke en kitchenAid) i 45 min. Hjæææælp

læs mere ...