kvalimad - kommentarer

af: Anonymous

Maizena ?

Når i nu skriver Maizena, refereres der så til alm jævner, eller majsstivelse ? ps. er lige faldet over hjemmesiden for få timer siden, og er allerede en stor fan.

læs mere ...

af: Max M Rasmussen

Tilberedning

Sprængningen er kun en forbehandling. Efter sprængningen kan man behandle kødet som man har lyst til. Sennep/farin er meget brugt. Man kan også ryge det, eller steget det.

læs mere ...

af: Max M Rasmussen

En liflig lugt af...bræk

det er ikke umuligt at det kan ske. Men den lugter som regel af øllebrød. Hvis den lugter af bræk, så smid den ud og begynd forfra.

læs mere ...

af: Anonymous

nåleøjet

Tak for en genial opskrift. den smager godt. Meget vigtigt, men derud over er den meget let at lave. En af de få opskrifter der er sluppet i genmen nåleøjet, og skrevet ned i "nåleøjebogen". Min absolutte ynglings kage opskrift. og tak for en god side, jeg anbefaler den så tit jeg kan. Mange kærlige hilsner Susanne Munkholm Madsen

læs mere ...

af: Anonymous

Fryse butterdej.

Hej Max. Rigtig god opskrift på butterdej. Videoen gør at den er dejlig nem at gå til - Tak for det! Kan denne buttedej fryses ligesom de plader man normalt køber frossen i supermarkedet? Mvh. Jan Island.

læs mere ...

af: Anonymous

frysning?

tegning :)

læs mere ...

af: Anonymous

Kanelsnegle

Hej Max Jeg har snart solgt over 1200 kanesnegle paa hostaller og kontorer her i Medellín. Engang imellem faar jeg nogle retur, har du et forslag til hvad jeg kan lave ud af dem (udover romkugler). Det skal lige siges at dem jeg nogle gange faar retur bliver kylet i fryseren! Hilsen Miki Sander Medellín Colombia

læs mere ...

af: Anonymous

Holder tiden med 2 del af videoen

Super.... Så køber jeg et stykke ribbensteg på fredag, så bliver du færdig lidt før mig....

læs mere ...

af: Anonymous

Sukker

en god tomatsovs SKAL ha sukker og den maa helst heller ikke koge... kun blobbe lidt!

læs mere ...

af: Anonymous

nødder

Ristede hasselnødder kan med fordel puttes inden i et viskestykke - hele bunken - og så mosler man godt og grundigt for at få skallerne af. Lidt lettere end at skulle have alle sammen gennem hænderne. Lyder fantastisk i øvrigt. På listen over alle de ting fra din skønne side, som jeg skal igang med i næste uge (surdejen er allerede i gang på køkkenbordet og ser lovende ud) :o) Louise

læs mere ...

af: Anonymous

Rugbrød

hvis du gerne vil have gulerod i dit rugbrød, kan du bare rive et par stykker og putte i den dej du normalt bruger, prøv dig frem med mængden. Merete

læs mere ...

af: Anonymous

det var godt!

hej alle fans af os vi prøvede denne her smukke opskrift og de er i ovnen nu lugter brandt ser godt ud vi giver 10000000 kokkehuer fra os

læs mere ...

af: Max M Rasmussen

Udkogt grød

nej, det skulle ikke betyde noget. men det tyder på at du har givet den for længe. når den er færdig er konsistensen ikke heelt som almindelig risengrød. Der skal lige røres et minut eller to, for at grøden får den rigtige konsistens. Hvis du lægger mærke til den sidste gang jeg rører i grøden på videoen, der er den også lidt sjov i konsistensen. Indtil jeg rører i den lidt.

læs mere ...

af: Max M Rasmussen

Holdbarhed hvidløg i blandingen

Du har ret i at botulisme bakterier kan være et problem i et iltfrit miljø. Jeg gemmer altid mit choi i køleskabet, og ikke mere end en uge. Kogning ødelægger giftstofferne, så når man varmer panden op med choi på, vil det også ødelægge eventuelle giftstoffer. Så selv hvis det står ude er risikoen lille. Men det er en fejl at jeg ikke har skrevet hvordan det skal opbevares. Det vil jeg fluks gøre. Så tak for kommentaren.

læs mere ...

af: Anonymous

Kan varmt anbefales

Ventetiden er en ulempe, men ellers kun fordele ved Valle-brødet! VIRKELIG nemt og lækkert. - en god mellemting mellem rugbrød og franskbrød til rugbrødsnybegyndere!

læs mere ...

af: Max M Rasmussen

Hmm...

Hvad er det for en termostat u har der svinger med 1½ grad? Det lyder mere præcist end nogen af de standard termostater der er i normalt køkkengrej.

læs mere ...

af: Anonymous

hjemmelavet ver. fedtreduceret mandelmel

Som hovedregel siger man at fedtreduceret mel er halv mængde af almindelig.

læs mere ...

af: Anonymous

Tak

En fantastisk opskrift! Her spiser både ung som gammel op, og vi ændrer intet på opskriften. Vi har også serveret den for gæster til stor glæde :)

læs mere ...