kvalimad - kommentarer

af: Anonymous

Hård og træls dej..

Hvordan kan det være, at jeg nærmest ikke kunne lave kagerne? Dejen sprækkede og hang fast i bordet ligemeget hvor meget mel, jeg tog på.. Jeg fulgte din opskrift helt, men blev nødt til at putte mere vand i dejen, da jeg skulle folde kagerne.. Hvad kunne der være gået galt?

læs mere ...

af: Max M Rasmussen

Bacon ???

ssshh!

læs mere ...

af: Anonymous

grynet

hej. min kvalitella blev helt grynet da jeg blendede den lidt ekstra. først var det helt perfekt, men da jeg lige ville blende den lidt ekstra, blev den grynet, som om ingredienserne ikke rigtigt vil "gå i forbindelse med hinanden". hvad skyldes det ?

læs mere ...

af: Anonymous

Stavefejl

EJ ALTSÅ---ER DET IKKE SÅDAN EGENTLIG LIGE MEGET, HVORDAN DET ER STAVET,VI VED JO GODT HVAD DER MENES.JEG VIL NU HELLERE KOMMENTERE OPSKRIFTEN SOM JEG SYNES VAR RIGTIG GOD,MAN KAN ALTID KOMME STENEN I DEN FÆRDIGE MOS,SÅ BLIVER DET ALDRIG BRUNT. HILSEN MS

læs mere ...

af: Anonymous

smager ikke godt med olivenolje

jeg havde lyst til at lave mayonnaise, men den eneste olje i køleskabet var olivenolje, så jeg tænkte, at jeg ville prøve, selv om olivenolje har en kraftig smag. Det gør jeg aldrig mere, olivensmagen blev endda fremhævet...

læs mere ...

af: Anonymous

hvorfor

hvorfor er der nogle opskrifter hvor der er film og hvor der ikke er

læs mere ...

af: Max M Rasmussen

Oksefilet

hehe ... ja der kunne nemt have været håndmadder til dessert, hvis det havde været en anden kok dengang.

læs mere ...

af: Max M Rasmussen

smøragtig mascarpone

Jo tørrere osten bliver, jo mere grynet og jo mere fast. Jeg tror bare det er naturlige variationer i resultatet du oplever. Har du rørt den sammen efter den er afdryppet? Det fjerner meget af det grynede.

læs mere ...

af: Anonymous

Kylling

Hvilke kyllingelår bruger du? Bruger du fersk økokylling e.lign., eller får man også et fint resultat ved at bruge kyllingelår fra frostafdelingen? Mvh. Mikkel

læs mere ...

af: Anonymous

ris a la mande

Fremgangsmåde som man nu laver desserten almindeligvis.Men egentlig smager den jo bare som risengrød med flødeskum. Gør som vi i vores familie.....tilsæt mandelessens SÅ bliver den god.

læs mere ...

af: Anonymous

Skumfidusswirl

Jamen så vil jeg da bare prøve det! Med kortere kogetid og rigelig pisken :D Det kan jo ikke gå mere end galt! Tak for tipsene! :D

læs mere ...

af: Anonymous

Holdbarhed hvidløg i blandingen

Tak for forklaringen - jeg tænker på om man evt. kunne fryse en portion ned i mindre "stykker", feks. i en isterningbakke, og så bare tage det det op man skal bruge? Eller er det en dårlig ide når det er olie vi snakker om? Heidi

læs mere ...

af: Anonymous

Kinesisk...

Først og fremmest vil jeg sige, at der er en helt fantastisk side du har lavet.... Vidste ikke lige hvor jeg skulle skrive det hennne.. Men har du en opskrift på det man bruger, når man laver indbagt kylling og sådan noget???

læs mere ...

af: Anonymous

Sous vide

Hej Max Er ovennævnte tider pr. 100 gr eller hvad? :O)) Merete

læs mere ...

af: Anonymous

Pladejern?

Øv, øv, og tre gange øv! Jeg har lige haft kontakt med køkkentøj, ang. wok, og de siger at det er umuligt at bruge en wok på et keramisk komfur?! Det er da nyt for mig, kan jeg godt droppe at investere i pladejernswokken nu? Tak for dine svar. En 'nedslået' wok-elsker :-(

læs mere ...

af: Anonymous

Valle

jeg laver nogen gange smør ,hvor der blive valle tilbage ,det kommer jeg i fryse i tomme rene juicebeholder ,og skriver hvor meget der er i ,og i fryser ,senere ,bager jeg brød af det ,super

læs mere ...

af: Anonymous

Hævning

Jeg skal bruge brødet til i morgen formiddag 😃 kan jeg lægge dejen i aften og lade det stå i stue temperatur natten over og bage i morgen tidlig?

læs mere ...

af: Anonymous

Kærnemælk

Vil man kunne udskifte mælken med kærnemælk, uden det har den store betydning for smag og tekstur?

læs mere ...