kvalimad - kommentarer

af: Anonymous

Tip til hjemmelavet smør

Jeg bruger et stort lufttæt opbevaringsglas til at ryste/kærne smøren. Min erfaring er at piskningen er noget snavs. Når væsken skiller begynder det tit at sprøjte, når man skal piske smøren helt fast. Hvis man ryster det i et glas, går det efter min erfaring hurtigere end ved piskning (især hvis man laver smør af en liter fløde), og man slipper for ekstra rengøring.

læs mere ...

af: Max M Rasmussen

Mazarinkage

Ja gør endelig det.

læs mere ...

af: Anonymous

Kommes kødet i kold eller varm lage?

Skal lagen køles ned inden man kommer kødet i? Eller kommer man kødet i mens lagen er varm og køler ned bagefter?

læs mere ...

af: Anonymous

Tung gryde?

jeg fandt en form, lavet af rustfrit stål, med et lågtil at spænde fast, det er en gammel leverposteg-bageform fra sverige, tænkte at den måtte være god, men brødet har i den grad sat sig fast i bunden, og det tænkte jeg da nok at det ville, så næste gang kan jeg bare lægge et stykke bagepapir i bunden, det kan vel ikke skade????? eller er det materialet på formen derikke duer??????

læs mere ...

af: Anonymous

Kobbergryde

http://www.kunstogkokkentoj.dk/details.php?kaldeId1=6&kaldeId2=8&kaldeId3=0&kundenr=0&vognnr=0

læs mere ...

af: Anonymous

tarteletter

hi max hvordan kan man lave hjemmelavede tarteletter, man kan ikke fa dem fardige her hvor jeg bor. maske har du ogsa en ide til noget koldt fyldt til tarteletterne eller skal de vare varme, helst noget jeg kan lave dagen for da jeg har 50 mennesker til julefrokost tak for en dejlig side

læs mere ...

af: Anonymous

Fantastisk opskrift

Undskyld min mistænksomhed!! da jeg læste alle de postitive anmeldelser,tænkte jeg, at det var lidt opreklameret, men det trækker jeg i mig igen. Den opskrift er ganske enkelt fantastisk, og lige det jeg har ledt efter længe, tak tak hilsen Birgitte

læs mere ...

af: Anonymous

sukker og essens

du kan også sagtens have et syltetøjsglas stående med de udbenede stænger med sukker omkring. Det har jeg gjort et par år og sukkeret tager fint smag af vanilien. Kom evt. en frisk i engang imellem også. mht essens har jeg et syltetøjsglas med vodka og vaniliestænger i (de fleste bageopskrifter skal opvarmes og så fordamper alkoholen jo). Lad dem stå koldt og mørkt så bliver det en mørk vanillie blanding.

læs mere ...

af: Anonymous

Hård

Måske for meget sukker

læs mere ...

af: Anonymous

Sous vide..

Hey M! Har du set: http://www.cuisinetechnology.com/index.php ? De har en sousvide-dypkoger der ser fiks ud. KH...a

læs mere ...

af: Max M Rasmussen

Ladyfingers

Jeg plejer at købe dem. Jeg syntes ikke det gør den store forskel på kagens kvalitet, og det er noget bøvl at bage selv. Men jeg skal holde det i baghovedet, og ligge den på hvis jeg finder en opskrift der markant ændrer resultatet.

læs mere ...

af: Max M Rasmussen

Godt overblik

Tak. Jeg er glad for at der er nogen der kan lide den. Den har taget en krig at skrive og researche :-S Familien nåede at blive godt trætte af budding og panne cotta inden jeg var tilfreds med min opskrift.

læs mere ...

af: Anonymous

Lammeryg på grill

Det smagte såå godt tak for alle de gode råd.

læs mere ...

af: Anonymous

Ismaskine med fryser - køre med varm masse?

OK - jeg prøver at lave den fra varm næste gang. Jeg læste i øvrigt forleden et sted, jeg kan ikke huske hvor...., at der sker en kemisk reaktion når man køler massen ned, og at den bliver bedre jo længere man lader den køle ned. Vender retur hvis jeg finder "beviserne" Jeg prøvede din opskrift på vanilleis (den blev kølet ned i køleskab først) Vi har problemer med den - det er som om at den sætter et fedtet lag på ganen når den spises. Er det normalen eller? Den blev lavet på fløde og mælk fra Irma - de lugtede begge dele fint og var ikke udløbet.

læs mere ...

af: Max M Rasmussen

husblas

Hehe ... ja det kan man godt. Det er et spørgsmål jeg har fået nogle gange nu. Bør nok lave en artikel om det Det står en del i denne tråd. http://debat.sol.dk/show.fcgi?category=3&conference=55&posting=194582

læs mere ...

af: Max M Rasmussen

kagespartel

Tak. Kagespartlen fulgte vist nok med en Kitchen Aid røremaskine. SÅ det er mske en lidt dyr måde at få den på ...

læs mere ...

af: Anonymous

Video

Ej hvor underlig jeg hedder også Nina haha!

læs mere ...

af: Anonymous

Gele?

Jeg kan heller ikke få min gele stiv. Er det fordi jeg her brugt æblesaft som jeg selv har presset i en saftpresser. Og hvad kan jeg gøre nu for at rede det. Jag har kogt det op igen med gelepulver.

læs mere ...