kvalimad - maxm - kommentarer

af: Anonymous

Hvor længe?

Fandt netop din side, og har læst alle svar. Super side. Har i dag min debut med sorbet is. Fik de fleste svar, men er lidt i tvivl om at hvis isen laves i dag, uden maskine, og jeg husker at røre i den under indfrysningen, hvordan sikrer jeg mig at den ikke fryser sig for hård efter den har ligget i fryser i et døgn? Kan jeg to døgn i forvejen tilberede isen? - Lene

læs mere ...

af: Max M Rasmussen

Andebryst juleaften

jeg er ikke helt sikker på hvad du mener. Hvis du bare skal stege dem juleaften og har plads til dem alle på panden, så bare giv dem 20 minutter på skindsiden og ca. 10 minutter på den anden. Måske de skal have 5 minutter mere hvis da de er 400 gram.

læs mere ...

af: Max M Rasmussen

sous vide

med souse vide er det aldrig nødvendigt at lade kødet hvile?

læs mere ...

af: Anonymous

Varmluft??

Hej, jeg skal lave chokolade fondant til nytårsaften, og skal lige øve mig lidt, men vi har ikke en varmluftovn? Kan man godt lave dem i en alm. ovn? Hvis man kan, hvor meget skal de så have? Johanne

læs mere ...

af: Anonymous

Andre smage

Jamen så er det da bare at komme i gang med at prøve med nye smage. Du har med garanti ideer til nogle nye sjove jeg kan prøve.

læs mere ...

af: Max M Rasmussen

skiklt creme

Ja det unøjatige ovne vi har giver mange problemer. Stegetermometeret er vore ven.

læs mere ...

af: Max M Rasmussen

kogetid

De skal tilberedes to gange. 1 gang koges i mælk ca. 30-40 minutter. Dernæst et par minutter i varm olie. Det står i opskriften.

læs mere ...

af: Anonymous

mums

Lækker opskrift, de er super gode!! :) og dejlig nemme at lave, tak for videoen ;)

læs mere ...

af: Anonymous

Fremgangsmåde...

ib! :)

læs mere ...

af: Max M Rasmussen

Chokomuffins bliver tørre?

Du skal bage dem i kortere tid, tilsætte mere A38, eller begge dele :-D

læs mere ...

af: Anonymous

popcorn

Det er selvfølgelig rigtig at det er enkelt når man kender det, og det at vi ikke laver dem ens bekræfter jo opskriftens berettigelse. det kan være jeg smider min op næste gang jeg laver en omgang popcorn. Det er rigtig der ligger en del salt tilbage i gryden når de er poppet det gør nu ikke mig noget, bare de er saltet passende og man høre jo så tit vi for så rigeligt med salt i vores mad :-)

læs mere ...

af: Max M Rasmussen

hvor stor?

Jeg plejer at regne en bolle og et stykke kagemand per person. Men da ungerne var mindre spiste de ikke så meget. Jeg vil tro at dobbelt portion er nok. jeg plejer at bage en portion boller + kagemand på 1 time fra start til slut. 2 kagemænd tager vel nogelunde det samme. Hvis du ikke er vant til at bage så læg ½ time oveni. Husk at tænde ovnen først, ellers holder tidsplanen ikke :-S

læs mere ...

af: Max M Rasmussen

10-15 minutter

Jeg bruger altid varmluft.

læs mere ...

af: Anonymous

Tykmælk

Genialt, tusind tak!

læs mere ...

af: Anonymous

hej

De tykke vaniljestænger kan bestilles ved www.specialkoebmanden.dk

læs mere ...

af: Anonymous

Fine chokolader - tak for opskriften

Fulgte opskriften - som du goer - direkte fra smelte temperaturen til temperere temperaturen. Brugte den til at overtraekke marcipan-nougat kugler. Har aldrig foer faaet dem saa laekre - og koenne. Tusind tak for den udfoerlige forklaring og video.

læs mere ...

af: Anonymous

Alkoholfri

Hej har man mulighed for at lave den alkoholfri? Hvis ja, hvordan? mv yusuf ;D

læs mere ...

af: Anonymous

churros

skal de ligne de i tivolier skal du bruge en sprøjtepose/plastik kræmmerhus fra slikbutik og en stjerne tyl. Dem skal jeg da helt klart lave til min datter :P

læs mere ...