kvalimad - maxm - kommentarer

af: Max M Rasmussen

Nudler til

Nudler er ligesom pasta. De skal bare koges ved siden af i letsaltet vand. Der er heller ingen problemer i at bruge pasta i stedet for. Det tager bare lidt længere om at koge færdig. Har du kold pasta fra dagen før kan du bare stege det med. Jeg er ikke meget for ananas i varm mad. Når man bruger ananas i det asiatiske køkken er det som regel også i en sursød sauce. Der er dog ingen lov imod det :-S

læs mere ...

af: Anonymous

Peber!!

Hej Efter at have kastet mig over "langtidsstegning af kød" og "fond" af okse og kyllingeben(hvor kødet fra kyllingerne blev til tarteletter), har jeg nu begivet mig ud i den klassiske bolognese, og hvor lyder den her god. Den er brunet grundigt af, og simrer på 7. minut. Men da jeg ville kigge opskriften igennem efter endt arbejde, opdagede jeg til min forfærdelse at den spsk peber jeg har puttet i, skulle have været en tsk. Er der et godt råd til at neutralisere smagen, eller skal jeg nyde mit lidt skrappe resultat om tre timer? Mvh Mathias

læs mere ...

af: Anonymous

MUMS og NEM :)

Endelig har jeg lært at lave rigtige muffins med god smag og krumme via denne hjemmeside:-) Virkelig mange tak for det!

læs mere ...

af: Anonymous

Det spanske folk

Nej det er helt i orden at sige "spaniolere" sådan som vi altid har gjort,- ligesom briter siger "Spaniards". Politisk korrethed har ingen plads i et forum som frekventeres af ærlige mennesker.

læs mere ...

af: Anonymous

Virkelig gode!

Jeg må indrømme at jeg var lidt skeptisk da jeg skulle bage disse. Det var ikke på grund af opskriften, men fordi at jeg simpelthen ikke kan spise dem der købes hos bageren! Jeg får kvalme af bagernes scones, men den her opskrift har fået vendt mig til en scones-elsker!! :) De bliver bagt minimum én gang om måneden, da de er perfekte til eftermiddagsteen eller til gæster :) Kvalimad er generelt en fantastisk hjemmeside med virkelig mange gode opskrifter og vejledninger!! :) video-opskrifterne gør en kæmpe forskel! :) Keep up the good work! And keep them (recipes) coming!

læs mere ...

af: Anonymous

Uhmmm

ja helt vildt lækker

læs mere ...

af: Anonymous

Mandelmel

jeg bruge blendede valnødder - det er næsten mere lækkert... Mvh. EVA

læs mere ...

af: Anonymous

æg æggeblommer?

Kan man godt bruge æggeblommer i stedet for hele æg?

læs mere ...

af: Anonymous

Wienerbrød i ovnen

Hejsa. Jeg har absolut ingen erfaring med at bage, og har derfor stor glæde af at se dine videos. Jeg har dog lige et spørgsmål. Sætter du stængerne på en opvarmet plade, og skal det være varmluft? Tak for dine mange opskrifter og råd.

læs mere ...

af: Max M Rasmussen

For tyk chokolade?

jeg bruger som regel en hvilken som helst 70% mørk chokolade. Fx Björnsted fra Netto.

læs mere ...

af: Max M Rasmussen

Det fungerede bare ikke...

Ah ja. Øl og mælk kan ikke bare erstattes 1:1 - Der er faststof i mælk som giver en tykkere dej. Bruger du øl i stedet for skal du bruge 1/4-1/3 mindre væske. Sørg for at dejen er ret tyk i det.

læs mere ...

af: Anonymous

rigtig rugbrød

hej rigtige rugbrød er der ikke noget hvede i hverken kerner eller mel, der bruges kun rent rug

læs mere ...

af: Anonymous

bløde mandler

når jeg smutter mandler hælder jeg kogende vand over mandlerne og venter med at smutte dem til de begynder at flyde op til vandoverfladen. måske det giver bløde mandler når de koges??

læs mere ...

af: Anonymous

Opbevaring

Jeg kan huske at klejner blev opbevaret i et dynebetræk, giver det ikke bedre klejner end at smide dem i en kagedåse? Hvis de holder længe nok til at man kan opbevare dem :)

læs mere ...

af: Anonymous

Havregrynskugler

Det giver en god konsistens og smag hvis der bruges en masse finhakkede rosiner i havregrynsmassen. Til voksne er kan der foruden kaffe også tilføjes en god sjat portvin. Jeg bruger rimesses istedetfor mandelessens. En stor elsker af HavregrynskuglerDet.

læs mere ...

af: Anonymous

Hej!

Hej Max. Elsker simpelthen dine opskrifter - og bruger dem tit. Kigger her, før jeg kigger andre steder hvis jeg mangler svar på noget. Anyways! Kan man bruge en blender til at "blende" smør etc, i stedet for en foodprocessor? Sådan en har jeg nemlig ikke - har til gengæld en fantastisk blender (og stavblender - hvis det kan gå?)

læs mere ...

af: Anonymous

ægget?

Der er ikke længere salmonella i danske æg, så det gør ingen forskel. Hvis du bruger danske æg :-)

læs mere ...

af: Anonymous

bortskaffelse af olien

Som der allerde er en, der har skrevet så stopper fedt rørene, derfor kan man bruge havregryn til at suge olien og give det til fuglene - de elsker det! Jeg gør det samme hver eneste gang jeg steger noget på panden, hvor der er en masse fedtstof tilbage.

læs mere ...