kvalimad - maxm - kommentarer

af: Anonymous

Lufttæt beholder???

Hej igen tak for svaret, jeg har lige en ting mere: hvordan tjekker man om den har fået nok efter 24 timer, altså hvilken tykkelse skal den have? Eller skal man lade den stå 24 timer mere (48 t.)hvis man er usikker?

læs mere ...

af: Anonymous

Fedt!

Det lykkedes i første forsøg - fantastisk opskrift! Jeg valgte at starte med ½ sukker og resten efter fløden + vaniliesukker i mangel på stang, og det blev et rigtig godt resultat :o)

læs mere ...

af: Anonymous

Pizzasten

Hvad nu hvis man ikke lige har en pizzasten, og ikke synes at have plads til at opbevare sådan en?

læs mere ...

af: Max M Rasmussen

Grovere rugbrød

Det kan du sagtens.

læs mere ...

af: Anonymous

flødeboller

De blev bare fantastiske, selv uden et termometer :-)

læs mere ...

af: Anonymous

Meltyper

Hej Jeg vil gerne tilslutte mig strømmen af super henrygt brødbagere. Jeg så din video i tirsdags, kørte ud for at købe en Pyrex stegeso, slog de første brød op samme dag, og i går bagte jeg 2 super skønne brød, de bedste jeg nogensinde har bagt, tak for det. Og så til det med melet, det ene var med 200g Durummel og 425g "Tipo 00"( italiensk hvedemel), brød nr. 2 var med 200g Rugmel og 425g "Tipo 00", og de blev ganske fantastiske. I går slog jeg 2 nye op med halvt af hver, og de skal bages i dag, glæder mig allerede. De gode brød hilsner Henrik

læs mere ...

af: Anonymous

scones

hold da op, jeg har lige bagt scones efter denne opskrift, det er den bedste opskrift jeg nogensinde har prøvet og de smager bedre end dem de har ved bageren. tak for en fantastisk side. hilsen allan

læs mere ...

af: Anonymous

Crème brûlée

Jeg har ikke oplevet problemer med opskriften som i andre i forhold til tid. Bruger i samme størrelse ramekinere? En anden måde at se om det er færdigt på er, at lige så snart en af dem (og det er altid kun 1 af dem) tager en anelse brunlig farve i toppen, typisk en lille plet, så er de færdige. Minimum 3 timer i køleskab, ellers er alt snorlige.

læs mere ...

af: Anonymous

Langtisstegning

Langtisstegning? Hvor langt skal man stå fra stegen? Nogle tyrkfejl er bare morsommere end andre. /René

læs mere ...

af: Anonymous

appelsin chokolade muffins

Er ikke verdensmester i bagning, og har forsøgt med adskillige opskrifter på muffins uden større held. MEN:...- Disse muffins er simpelthen de ALLER BEDSTE jeg endnu har smagt!! super opskrift!!!

læs mere ...

af: Anonymous

fedt?

Næst bedste !! Lchf er den mest overlegne diæt , jeg har i mit liv prøvet nærmest alle slags diætter , intet slår lchf , min homoglæbin balance er super , min forbrænding i top (spiser 3000 kcal og taber mig alligevel ) det sunde fedt booster min testoron produktion , jeg regenerer super godt . Og vigtigst !! Jeg er aldrig sulten på lchf . Skal siges at jeg træner ret meget og det er fedt at have energien fra de langsomme og hurtige kulhydrater lchf kosten generer (ps. 50 % af ingredienserne i stenalder kosten fandtes ikke i stenalderen !! 😄)

læs mere ...

af: Anonymous

Sprængning af nakkefilet til gule ærter

Jeg skal sprænge en nakkefilet på kbap 2,5 kg som efterfølgende skal koges til gule ærter. Jeg tænker at det skal i saltlagen de anbefalede 12 timer, men kan jeg umiddelbart efter koge nakkefiletten? Og så lige en stor tak for Kvalimad. Min yndlings mad site.

læs mere ...

af: Anonymous

Sukkeret smelter ikke ordenligt!

Du kan tilsætte lidt vand, så bliver sukkeret flydende først og bliver brunt som en ens masse når vandet er fordampet. Hvis sukkeret krystallisere skal du bruge en syre. Jeg bruger citronsaft. Det er billigt, og selvom man kan lugte det mens man laver karamellen, så har det ingen betydning for smagen/lugten af produktet.

læs mere ...

af: Anonymous

Forboldgutter på besøg

Du skal bruge ribbenssteg og sætte den over om morgenen. Sikkert ved en 120 grader. Måske kan de betale sig at overdække den så den ikke tørrer ud, og så riste sværene for sig selv under grillen. Prøv det evt. af inden fredag og se hvordan det går. Mør flæskesteg to gange på en uge er dat til at leve med :-) - max

læs mere ...

af: Anonymous

Laktosefri fløde

Jeg ved det ikke. - max

læs mere ...

af: Anonymous

stk

hvor mange

læs mere ...

af: Anonymous

Man skal aldrig gå ned på udstyr...

Hej, er din stålpladepusher lokaliseret i nærheden af København? Jeg leder efter en. Hvis ja, giver du ikke adressen.

læs mere ...

af: Anonymous

Varmluft?

Er lige gået igang, og HAR læst hele opskriften ;-) Nu er jeg bare i tvivl om det er varmluft eller almindelig ovn. Det er en ret stor 1.500g frilands økologisk :-) kylling, så den er jo nødt til at være i bunden af ovnen... Tænkte så, at det måske er 190g varmluft...

læs mere ...