kvalimad - kommentarer

af: Anonymous

Vin i maden

Hej Kvalimad Har du et godt råd til, hvilken vin man skal bruge? Jeg hører delte meninger om, hvorvidt en billig vin er ok til madlavning, eller den skal være lidt dyrere (og forhåbenligt dermed bedre).

læs mere ...

af: Anonymous

Rugbrød

Kunne det tænkes at man kunne koge kernerne, så man bager det samme dag, og at det så ikke skal stå til til dagen efter, altså så det kun er et 1 dags projekt

læs mere ...

af: Anonymous

hyldeblomstsaft - sukker

Hej, og tak for en lærerig video :o) Vores datter har lavet saft efter din opskrift, for snart 3 uger siden, men den 2 liters flaske vi har fået af hende bruser helt vildt når man åbner den, så vi tør ikke rigtig drikke det. Som jeg forstår længere oppe i tråden, er det fordi saften gærer. Mit spørgsmål er, om det npr det er lavet for 3 uges siden stadig kan klares ved at give det et opkog, og derefter hælde det på en flaske som er skyllet i atamon? På forhånd tak for dit svar. Hilsen Leon.

læs mere ...

af: Anonymous

Hjemmedyrkning af spirer.

Tak for hurtigt svar - jeg prøver med kikærter i første omgang. Og så er et tak for en super side vist også på sin plads! Jeg har kigget med læææænge (siden en nytårsaften hvor jeg skulle eksperimentere med langtidsstegt kød!) og selvom det ikke er alt der er lige SU-og-to-børn-under-2-år-venligt, så elsker jeg at lade mig inspirere! Så tak for dit gode arbejde :o)

læs mere ...

af: Anonymous

Hvor mange personer?

Okay, Vi skal have det til raclette, og vi er 8 personer. Tak for hjælpen :)

læs mere ...

af: Max M Rasmussen

Vinsyre?

Det kan man sikkert, men jeg har ingen anelse om hvor meget man skal bruge.

læs mere ...

af: Anonymous

Sukker

Hvad så badehætte

læs mere ...

af: Anonymous

Gele med lakrids

Hej Max, har du en idé til gele med lakrids? Er det samme fremgangsmåde som denne, bare tilsat lakridspulver? evt. hvor meget? Mvh Henrik

læs mere ...

af: Anonymous

Flæskesteg

Hvis jeg skal fragte denne vidunderlige flæskesteg i ca 2 timer...kan jeg så bevare den sprøde svær hele vejen (og i givet fald hvordan?)...eller skal jeg til at trylle ved ankomsten? Og iøvrigt vil jeg gerne sige, at det er fantastik, at støde på en site som din! Min juleaften er total forvandlet til and...efter jeg har set dine video om fuld udnyttelse af hele dyret! Tak...og glædelig jul!

læs mere ...

af: Anonymous

Endnu nemmere "ostekage"

Prøv med at blande det islandske mælkeprodukt Skyr (fås i kvickly med lidt sukker og vanilje sammen med pisket fløde. LU kanilkiksen er god i bund og hjemmelavet syltetøj som topping. Kan ikke blive nemmere :) og smager skønt. Ellers rigtig god side Hilsen D

læs mere ...

af: Anonymous

Ang. kerner

Mange tak for svar. Hvad med solsikkekerner og lignende? (:

læs mere ...

af: Max M Rasmussen

Erstatning for smør???

Du kan måske bruge margerine? Det er ikke mejeriprodukt. Andre muligheder er pålmin og svinefedt. (Svinefedt er ikke ualmindeligt til bagning.)

læs mere ...

af: Anonymous

tørgær

Alm. gær virker bedst ved 37 grader, tørgær ved 40-50 grader. Jeg vil gætte på at det ved langtids hævning så også skal opbevares ved 3-13grader højere end alm gær?!

læs mere ...

af: Anonymous

Olie

Hej, læg aldrig låg på, så kan det gå rigtig galt, fordi så kommer der ilt ind og så er det der kan opståg ild, du kan finde ud af varmen af olien, ved at komme et lille stk brød i, hvis den bliver brun med det sammen er olien klar, ca.180, men jeg friture steger dem aldrig, jeg kommer ikke ret meget olie på panden,og ikke for varmt, så er jeg sikker på de bliver rigtig lavet indeni.

læs mere ...

af: Max M Rasmussen

Forvirret:-)

først smutte og så riste. Jeg har tilføjet det til opskriften

læs mere ...

af: Max M Rasmussen

Pop corn

Jeg mener det var kokosfedt.

læs mere ...

af: Anonymous

Mums

Det var da noget af den mest nemmeste opskrift jeg har haft med at gøre indtil videre, og de blev utrolige gode. Mange tak for opskriften :-)

læs mere ...

af: Anonymous

espresso maskine kakao

Det er altid et hit hos de små at lave en varm kakao til dem, når nu de voksne får sig en latte/cappucino etc. i et glas (2-3 dl størrelse) lægges følgende: 2-3 stykker mørk chokolade 1 tsk sukker en knivspids nescafe (det er jo til børn :-) fyld 2/3 op med mælk og skum som du ville lave almindelig mælkeskum (mikro-skum) Det bliver den lækreste/blødeste kakao, med en super chokolade smag - mums! /Jakob

læs mere ...