kvalimad - maxm - kommentarer

af: Anonymous

En af de bedre kyllingeopskrifter

Er bestemt en af de bedre måder at tilberede en kylling på. Men her er lige et tip der kan gøre den endnu bedre, hvis man er til citronkylling. Kog en hel citron ca 10 min (kun så citronen er gennemvarm). Stik nogen gode huller i skalden med den kniv og stop den op i kyllingen. Og tilbered den efter opskriften.

læs mere ...

af: Anonymous

Nødder

Begge dele. Jeg har brugt halvt af hver.

læs mere ...

af: Anonymous

Stikkelsbær - selv uden æg og natron

Jeg har netop forsøgt mig med 150 g friske stikkelsbær, citronskal - og selvom jeg ved en fejl glemte ægget, blev resultatet rigtig godt og fint i konsistensen :) Fantastisk grundopskrift :)

læs mere ...

af: Anonymous

Yoghurt i ostekage

Hvis du ikke allerede har fået et svar, så vil jeg komme med et :) Når jeg laver saft, er der jo altid pær-pulpen tilbage, den blender jeg og kommer evt. mere sukker i, så kan det bruges som marmelade - gør det samme med hyldeblomsterne ;)

læs mere ...

af: Max M Rasmussen

Nogenlunde vellykket!

Det er stort set den samme dej jeg bruger til croissant. Men det er vigtigt med lidt mindre sukker og lidt salt. Det giver lige det sidste.

læs mere ...

af: Anonymous

Karbonader (krebinetter)

Hvad retten hedder har noget at gøre med om man er øst eller vest for Storebælt. Har du prøvet Aamanns tip med at blande grov sennep i farsen. 5-7 spsk. pr. kg. kød. Det er lækkertlækkert, og det tager smagen af bølgepap. /Sejer

læs mere ...

af: Anonymous

Ovn

Tak

læs mere ...

af: Max M Rasmussen

Hvad er bedst???

Jo lavere jo bedre er grundreglen. Man får dog rigtigt gode resultatere ved en ovn på omkring 100 grader. Jeg syntes ikke det giver *meget* mere at gå længere ned. Så begynder kødets kvalitet at betyde langt mere i forhold til.

læs mere ...

af: Anonymous

Lidt tør kage kan det undgås?

Hej - min kage blev rigtig god, jeg synes dog at den blev en lille smugle for tør og knap så svampet som jeg havde regnet med. Kan man gøre noget ved det?

læs mere ...

af: Max M Rasmussen

en blanding af fedt

Mon ikke det kan holde et års tid? Hvis du gemmer det længe så prøv at smøre lidt på et stykke brød og smag på det. Smager det fint fejler det ikke noget.

læs mere ...

af: Anonymous

opbevaring

hvordan opbevare i jeres skumfiduser? synes hurtig min bliver sprøde der hvor flor er opbevare dem i en tæt lukket fryepose...

læs mere ...

af: Anonymous

Skal prøve det, men et spørgesmål inden

Mange tak for svaret..

læs mere ...

af: Max M Rasmussen

2 hævninger?

Ny viden og gode tips er altid velkomne. Jeg ved langt fra alt om madlavning :-s

læs mere ...

af: Anonymous

Forberedelse

Det har jeg ikke prøvet. Men jeg tror godt man kan.- Max

læs mere ...

af: Anonymous

din frikadelleopskrift.

I din ingrediensliste til FRIKADELLER begynder den med 500 g. svinefars. Nu kan det lyder skolemesteragtigt, men da din side jo næsten er perfekt vil jeg alligevel tillade mig at rette dig. Det bliver jo først til fars når de andre ingredienser er kommet i, og den er rørt. Det andet hedder 500 g. hakket grisekød

læs mere ...

af: Anonymous

Mascarpone

Et lille spørgsmål. Kan den færdiglavede mascarpone fryses ned til senere brug???????

læs mere ...

af: Max M Rasmussen

Sprød Svær

Ja altså ... jeg syntes jo at kun det bedste er godt nok når man lave flæskesteg. Men hvis du vil lave din fattigmands udgave med alufolie, så kan du bare gøre det. Jeg tror faktisk jeg vil skifte til guldpapir fremover...

læs mere ...

af: Max M Rasmussen

mel-mængde

Nej. 400 gram er korrekt. Held dog lykke så...

læs mere ...