kvalimad - maxm - kommentarer

af: Anonymous

Pærer og ingefær + stjerneanis

Når jeg laver tarte tatin bruger jeg oftest pærer, for det giver en helt fanastisk smag.´Krydr en pære tarte tatin med tørret, stødt ingefær og et par stjerneanis. Det ser smukt ud - og det smager forrygende! Giv hjemmelavet vamilieis til :)

læs mere ...

af: Anonymous

stivning...

jeg skulle bruge tempereret hvid chokolade, fulgte anvisningen, men nu vil chokoladen ikke stivne?

læs mere ...

af: Anonymous

Marengsen vil ikke blive stiv

En hviken som helst form for fedtstof vil forhindre æggehviderne i at stivne ikke bare æggeblomme, så hvis skålen ikke er helt ren, så kan de ikke piskes stive. En god ide er gnide skålen med en lille smule citron saft på et meget rent stykke køkkenrulle før du begynder.

læs mere ...

af: Anonymous

??

tja det kommer jo an på appetitten :) men i vores familie er der til 3-4 personer. Marc

læs mere ...

af: Anonymous

Nam..

El-piskeren var varm, selvfølgelig..

læs mere ...

af: Anonymous

Marcipan

Ruldes ud, skulle der stå ;)

læs mere ...

af: Max M Rasmussen

Electrolux Assistent :-)

Jamen det går fint. Den ælter godt, og hakker kød som en lille mis. Er ganske tilfreds med den :-) Jeg regner med at komme igennem alt tilbehøret over tid i forskellige opskrifter.

læs mere ...

af: Anonymous

Frosne grøntsager

Der er rigtig mange undersøgelser der viser, at specielt danske og svenske producerede frosne grønne ærter har et betydeligt højere indhold af de vigtigste næringsstoffer, da de bliver nedfrosset meget meget hurtigt (3-4 timer) efter de er høstet på markerne. Hvorimod friske ærter du køber i supermarkedet ikke har samme næringsstofværdi, da nedbrydningen af næringsstoffer begynder få timer efter høst/plukning, og efter et døgn er næringsstoffer meget , meget stærkt reduceret. I nogle situationer - især grøntsager - er frosset altså betydeligt mere frisk end "friske" grøntsager i køledisken, som desuden ofte har været på en hollandsk auktion i tiden mellem plukning/høst og et centrallager indtil de ligger i butikken!

læs mere ...

af: Anonymous

Hmmm - det er gået galt fire gange...! ;-(

Hej alle - og som sædvanlig, TAK for en dejlig side...! Forlænget weekend i sommerhuset - så var det tid til at eksperimentere...! Øko piske fra Thiese og i første omgang Arla's "almindelige" kærnemælk. Det syrnede fint og efter 24 timer skulle det piskes, men, men, men efter få minutters piskning (håndholdt) begyndte det at skille, hvorefter det samledes igen og blev til en tyk, blank cremet creme fraice. Mantraet var: Du skal bare piske videre, men samme resultat. Ny piskefløde - denne gang "gammeldags" kærnemælk fra Thiese. Samme resultat. For ikke at miste min selvrespekt fuldstændigt prøvede jeg ½ piske uden syrning. Den skilte efter få minutter. Hvad gør jeg galt - er det temperatur, eller...??? Håber nogle af de geniale læsere - eller forfatteren - har en løsning. Kan ikke vente..:! Mvh Erik

læs mere ...

af: Anonymous

overkogt fløde :-/

Hej max. Har lavet den fejl at ovrkoge flødene da jeg ik havde en tempmåler. Kan jeg redde den?For den har stået natten over men er stadig tynd :/

læs mere ...

af: Anonymous

Paradisæblegele der ikke blev stiv

Jeg siede saften imens den var varm. Men opbevarede den så i mit bryggers til dagen efter (ca 12 timer) ...så den var altså kold inden jeg kogte med sukker og vanille?

læs mere ...

af: Anonymous

Billede

Er der nogen der har et billede

læs mere ...

af: Anonymous

Hvid Chokolade

Ville en hvid chokolade creme kunne fungere som topping i stedet for ostecremen? :)

læs mere ...

af: Anonymous

forkert?

De blev i hvert fald ikke karamel agtige ovenpå.. Bare mere mandler med hvid sukker på. Øv

læs mere ...

af: Max M Rasmussen

alkohol?

Kun hvis den gærer.

læs mere ...

af: Anonymous

dobbelt potion

Ja - Max

læs mere ...

af: Anonymous

MUMS og NEM :)

Hej! Opskriften her er fantastisk! Den er nem, hurtig og lækker! Du kan komme lige det i du har lyst til. Jeg lavede dem med kakao og chokoladestykker, nogen med citron og en tredje variant med to moste bananer og chokoladestykker i - De blev virkelig gode! Jeg tilføjede også vaniliesukker til de tørre ingredienser:) God fornøjelse med Bageriget;) OBS: De hæver en del, så pas på med at fylde formene for meget. Det kan være en fordel at anvende to forme, hvis de er af papir.

læs mere ...

af: Anonymous

Kød-/fedtmængde

Jeg undrer mig over, at opskriften kun indeholder en portion frikadellefars (af 500 g.?) og så 100 g. spæk (i alt 600 g.), når opskriften på hjemmelavet andepølse skal laves af i alt 1,5 kg. kød? Begge opskrifter angiver 5 meter tarm. Hvad har jeg overset? For resten: Mange tak for et rigtigt interessant og inspirerende site :-)

læs mere ...