kvalimad - maxm - kommentarer

af: Anonymous

Sukker

AHHH en pizza skal væere med kød... frugter har ingen plads på pizzaen :)

læs mere ...

af: Max M Rasmussen

Tomatpure

Ja det er ikke umuligt. Hvis ens gryde er varm nok, kan der jo godt ske en karamellisering. Jeg er sjovt nok ikke stødt på det før. Jeg har kigget på nettet, og en del danske sider anbefaler det, men jeg kan ikke finde noget om det på engelsk. Interessant.

læs mere ...

af: Max M Rasmussen

Pizza

Det er stort set det samme. Der hvor denne dej bliver lagt på en bradepande som en kugle, skal du i stedet dele dejen i to dele, og læg dem på et meldækket bord. Lad dem hæve en times tid. Pres dem så ud til pizzaer. Jeg laver en pizza opskrift/video senere, men vil ikke love et tidspunkt.

læs mere ...

af: Max M Rasmussen

kogetid

ahh ... så vidt jeg husker er det 30-40 minutter.

læs mere ...

af: Anonymous

Godt overblik

Ja! Enig, enig! OG mine kvaler med en cremet creme brûlée er nu løst! Hurra!

læs mere ...

af: Anonymous

Appelsinfromage uden fløde?

Tak, det skal prøves.

læs mere ...

af: Anonymous

Creme Brulle

Hvad pokker skete der??+ Jeg kunne simpelthen ikke få blandingen til at stivne. Det fik næsten 45 min ekstra i ovnen, toppen blev da "pæn" men da vi skulle smage var det pjask indeni!!! Skal vandet man stille formene i være varmt, når det hældes på? "Sille" ps. jeg er VILD med brødet!

læs mere ...

af: Max M Rasmussen

Halvt æg...

Smid det ud, eller bag to bunde ;-)

læs mere ...

af: Anonymous

multispace@gmail.com

Nu har jeg prøver 5 slags chokolader og ingen af dem bliver så tynd som det du bruger

læs mere ...

af: Anonymous

Hjemmelavet Mascarbone

Dine opskrifter og beskrivelser er helt fantastiske. Det er en fryd at stå i mit køkken med nye ideer. Her til morgen prøvede jeg at lave mascarbonen, men desværre vil blandingen ikke skille. kan det være at jeg rørte for kraftigt rundt i starten? hilsen Betina fra Basel

læs mere ...

af: Anonymous

Opbevaring

Jeg har den bare stående ved siden komfuret. Men jeg bruger den så tit at jeg endnu ikke har fundet ud af hvor længe den kan holde sig. Jeg vil tro holdbarheden er nogenlunde som olie. Dvs. længe. Mælkepartiklerne er jo fjernet fra smørret, så den bliver ikke sur. Problemet er hvis fedtstofferne harsker. Hvis der lugter fint og ikke har mug på burde der ikke være nogen problemer. Hvis jeg skulle skyde ville jeg gætte på 14 dage til en måned.

læs mere ...

af: Max M Rasmussen

Holdbarhed hvidløg i blandingen

jeg har faktisk aldrig prøvet at fryse olie, så jeg ved ikke hvilken konsistens det får. Det burde vel blive fast, men jeg er ikke sikker.

læs mere ...

af: Max M Rasmussen

Wouldn't have any other mayo ..

Smart pants are always welcome, and you are right. It seems to be french. Don't know why my mind made it italian.

læs mere ...

af: Anonymous

kraftben

hej Hvad koster et kg kraftben, er sikker på min slagter stadig griner af mig, købte nogen idag til 35 kr pr kg, det er trods alt kun knogler eller kødaffald om man vil. Er jeg blevet taget godt og grundigt eller er det bare prisen?

læs mere ...

af: Anonymous

Mesterlig teknik!

Ja, 10/10 for teknikken må siges at være på sin rette plads.

læs mere ...

af: Anonymous

Hmm...

Det kan jeg kun støtte. Jeg har 2 komfurer (vi har et sommerhus) som begge er ca 2-3 år gamle, fra Miele og Siemens. De svinger snarere 5-10 grader. betænkeligheden ved at køre med lave temperaturer er egentlig sjov. Når du smider en steg i ovnen ved 180 grader i 20 minutter, er selve stegens kerne stadig lav temperatur. Den eneste forskel er, at jeg kan styre det ved at bruge stege termometre. vhg Peter

læs mere ...

af: Anonymous

Dejen driller

Opfør dig ordentligt. Er det sådan du snakker til folk på nettet? Børn skulle have smæk.

læs mere ...

af: Anonymous

kyskager

Jeg skal bage kyskager til et bryllup ca 200 stk. kan jeg sætte flere plader i alm ovn eller i varmluftovn af gangen?

læs mere ...