kvalimad - maxm - kommentarer

af: Anonymous

Røremaskine

Hejsa. Jeg er ikke indehaver af en røremaskine, kan dejen evt. laves med en håndmikser, eller synes du, at det er en dårlig idé? Mvh. Charlotte. :)

læs mere ...

af: Anonymous

Model?

Hej max. Lige et spørgsmål til dit "udstyr" har jo set den opstilling du har med din risikoer og pdi controller... Men den du bruger i din video cuvette.. Hvad er det for en model? Det er lige sådan en jeg skal ha..hvor mange liter kan den opvarme? Hvor har du købt den og hvad koster den.. Ja mange spørgsmål på kort tid..håber du kan hjælpe. Ha en og dag. Thomas meinz

læs mere ...

af: Anonymous

Faldt sammen

Min faldt helt sammen i midten. Hvad gik der galt??

læs mere ...

af: Max M Rasmussen

Dem med marcipanfyld

Jeg plejer at bruge almindelig sukker til marcipan ja. Ellers syntes jeg smagen bliver lidt "mudret"

læs mere ...

af: Anonymous

Ovn

Kan man bage den i ovnen?

læs mere ...

af: Anonymous

Klægt

Har prøvet at bage dit brød et par gange uden held. Min surdej er fin og brødet hævede som det skulle. Dejen virkede også fin, den var våd, men holdt formen. Lod det hæve, nogle timer både i skål og i form. Bagte det næsten 1½ time, varmluft. Det er bare blevet super klægt, hænger fast på kniven når jeg prøver at skære det. Er det fordi det ikke har fået nok eller fordi dejen er for våd ?

læs mere ...

af: Anonymous

Plasticpose

Jeg syrnede min ½ l fløde i en frysepose. "Piskede/kærnede smørret ved at sætte en lukkeklemme på posen og så ryste den. Det tog højst 3 min. så skiltes fløden ad. Det er let at hælde kærnemælken ud af posen og bearbejde smørret, uden at få alt for fedtede fingre. Vibeke

læs mere ...

af: Anonymous

blod i kød

Tusind tak for dit svar!! :)

læs mere ...

af: Max M Rasmussen

Vand i geléen?

Det er 2 dl. Jeg har rettet opskriften. Tak!

læs mere ...

af: Anonymous

Hindbærmousse til lagkage

Ja det kan den sagtens bruges til, men du skal lægge den sammen med det samme. Næsten alle lagkager bliver også bedre af at stå et døgn.

læs mere ...

af: Anonymous

Kartoflerne bliver mørke

Det er luft der gør det. Så de er enten ikke presset nok sammen, eller der er for lidt smør i.

læs mere ...

af: Anonymous

1 kg flæskesteg i salt lage

skal man halvere tiden i salt lagen - hvis kødmængden bliver halveret? .. jeg har 1 kg. flæskesteg.

læs mere ...

af: Anonymous

chokoladesmelter

Hej - måske lidt dumt spørgsmål, men når man bruger en chokoladesmelter får man så samme effekt? Jeg tænker det bliver ikke for varmt eller for koldt - og man kan putte chokolade i lidt ad gangen??? Eller vil jeg få et endnu bedre resultat ved at temperere "ægte"??

læs mere ...

af: Anonymous

Anderilette

Kunne man sprænge andelår og andebryster inden man koger dem for at riletten får en mere "pæn" farve?

læs mere ...

af: Anonymous

Kanon opskrift

Hej Max Kanon side du kører her. Jeg brugte din opskrift som basis til en hønsekødssuppe. Det blev bare suverænt. Den er super smart den trykkoger. Se hvordan det endte ud på min side www.aficio.dk/trykkogeren-og-honsekodssuppen/ Hilsen Nicolai

læs mere ...

af: Anonymous

Wienerbrød eller ej ?? :D

Okei tak :)

læs mere ...

af: Anonymous

pundkage!

hvis man nu skal lave en pund kage 500 gr af hver, hvor lang tid ville du så give den i almindelig ovn?

læs mere ...

af: Max M Rasmussen

Creme

Man plejer at bruge begge dele sammen. En kugle remonce i bunden af spandaueren og så en klat creme oven på. Min 'kagecreme' opskrift er et forslag ;-)

læs mere ...