kvalimad - anonymous - kommentarer

af: Max M Rasmussen

Opbevaring af fond.

Står det angivet på gryden? Normalt står der psi, som så definerer temperaturen indirekte. Ved 15 psi koger vand ved 122 grader. Wikipedia: "Most pressure cookers have a working pressure setting of 15 psi (approx. 107 kPa) over the existing atmospheric pressure, the standard determined by the United States Department of Agriculture in 1917. At this pressure boost relative to sea-level atmospheric pressure, water boils at 122 °C (252 °F) (refer to vapor pressure of water)." 117 grader lyder som en sjov temperatur, og hvis den koger ved den, så ændrer det formentlig kogetiderne en del.

læs mere ...

af: Max M Rasmussen

Hjemmedyrkning af spirer.

Hehe ... det er altid rart at finde ud af at man ikke er den eneste der nørder med foskellige mad-ting. Men ja, der er mange måder at lave spirer på. Jeg prøver så vidt muligt at holde udstyret nede på et minimum i mine video'er, så flere kan være med :-S Men jeg overvejer da at få sådan et net-låg man kan sætte på et sylteglas.

læs mere ...

af: Anonymous

geraldine

i recently made a kagemand for a birthday and did make the cake the day before the birthday but left the decorations off the cake.after baking the cake i let it cool then i wrapped tin foil all over.the following day it was decorated with all sweet goodies.it tasted as fresh as being baked the same day.do try and see if it works for you.thanks again for such a yummy cake recipe.

læs mere ...

af: Anonymous

Shortbread

Hej I nogle opskrifter står der majsmel. Min venindemener det kan erstattes af kartoffelmel, som i specier. Harnogen prøvet det?

læs mere ...

af: Anonymous

Sauce Espagnole - med Maizenamel?

ok. Jeg har prøvet nogle gange nu. Hvis man bruger grødris og maler og sier dem helt fint i en kaffekværn så virker det fint i stedet for hvedemel.

læs mere ...

af: Anonymous

Tilbehøret

Det giver en super sovs. Smager lidt anderledes og ikke så fedt som mors brune. Pastinak, gulerod og porre under køllen var bare godt, blended til sovs. Evt. ½ suppeterning eller lidt meljævning. Så er der til hele ugen.

læs mere ...

af: Anonymous

Skumfidus til diabetes

Hej er der nogen der har erfaring med Skumfiduser til diabetes, om hvordan det kan hænge sammen, med diabetessukker? Min svigermor har fået diabetes. Jeg siger på forhånd tak

læs mere ...

af: Anonymous

Flødestuvet mørbrad

Jeg ville foretrække en rødvin, gerne en Australsk fx. en Hardy's tin en 50'er i fakta, ellers en mørk Kilkenny øl, den er Irsk og jeg ved desværre ikke hvor de købes på flaske.

læs mere ...

af: Max M Rasmussen

Hvilken olie

Gode kommentarer. Tak.

læs mere ...

af: Max M Rasmussen

Uden vandbad

Du har varmet det alt for meget. Det skal kun lige varmes nok til at smelte.

læs mere ...

af: Anonymous

Mængde af mel?

Har lige prøvet opskriften. Efter 7 min. I min Philips food processor var dejen perfekt (lige som på videoen). Food processorer køre ikke just langsom, så måske er årsagen, at din røremaskine kører for langsomt. Der er. nu 20 min. til mit brød er færdigt og alt ser fint ud! Vi glæder os alle :-) Knuuz

læs mere ...

af: Anonymous

Pas. Eller alm. Æg?

Okay mange tak!

læs mere ...

af: Max M Rasmussen

Yoghurt i ostekage

sikkert. Syltesukker er bare sukker med geleringsmiddel i. Så du skal nok komme lidt vand eller saftevand ved også.

læs mere ...

af: Anonymous

Syltede grønne tomater

Tak ;)

læs mere ...

af: Max M Rasmussen

Der er heller ingen bagepulver i?

Det har jeg ingen anelse om. Kommer måske an på hvad du vil bruge som mel. Men gluten bliver ikke brugt til noget i kager. Som regel prøver man endda at finde mel med så lidt gluten som muligt. Eller man blander kartoffelmel i for at få mindre gluten. Det giver en lettere og mere svampet kage.

læs mere ...

af: Anonymous

Ang. gele

Man må ikke komme låg på glassene, før geléen er kølet ned, ellers stivner den ikke.

læs mere ...

af: Max M Rasmussen

Kan man erstatte??

Ja det kan det godt. Jeg bruger det selv. Men så plejer jeg at bruge 1 spsk garam masala, 1 spsk kanel og 1 tsk paprika i. Ikke bare rent garam.

læs mere ...

af: Anonymous

römertopf

Hvis dejen brænder fast er det fordi den ikke er varm nok. varm den op til alt hvad din ovn kan og hæld derefter dejen i og låget på hurtigt. Lad ovnen stå på højeste temp. i 10 min og skru derefter ned til 240 grader.

læs mere ...