kvalimad - anonymous - kommentarer

af: Anonymous

uden yougurt

Tak for en fantastisk side. Tænker, hvis man køber denne maskine, så bliver det vel ikke laktose frit? Den gøre jo ikke så længe. Kan man måske gøre processen om flere gange?

læs mere ...

af: Anonymous

Kartofler

Et relevant indlæg: Hviletiden er nemlig helt vildt vigtigt! Det er altafgørende at kartofler - uanset om kogetiden er 5-10-15-20 min, 1 år eller lignende;) - hviler en 5 minutter uden låg. Så sætter stivelsen sig nemlig! Prøv bare næste gang i koger kartofler, at tage halvdelen fra og lad dem hvile under låg (eller smag på den), og tag den anden halvdel og lad dem hvile uden låg: Dem uden låg er eminente!! Og masser af salt i vandet i øvrigt! MASSER !

læs mere ...

af: Anonymous

Flødestuvet mørbrad

Ajvar i supermarkederne er - som alt andet industrimad - noget juks. Skal man tæt på smagen af "rigtig" ajvar, kan man købe de hjemmelavede, som også indeholder aubergine foruden peberne. Kender man ikke lige nogen som selv brænder ajvar, kan man med fordel købe "pindjur" i supermarkederne, som godt nok er af anden konsistens (peber i striber, fremfor pasta) men smagen rammer meget mere den originale ajvar.

læs mere ...

af: Anonymous

Grøntsagsopskrifter og glutenallergi.

Tak for det. Køber det fluks. Mvh Gizz

læs mere ...

af: Anonymous

Brun Farin

Brug moscavado sukker eller 'piloncillo' - sukker lavet fra palmesaft. Moscavado har en rigtig god smag med kompleks aroma så det skulle blive godt.

læs mere ...

af: Anonymous

Sidder fast i formen og er meget mildt - men ellers lækkert :D

jeg kommer hvidløg,ingefær og krydderurter i mine brød,og når børnebørnene kommer bliver der tilsat musli!,det giver brødene en smag af "mad"!

læs mere ...

af: Anonymous

hejsa

Lavede din Boeuf Bourguignon forleden dag. Smagte virkelig godt og der var stor ros fra svigerforældrene :-)Det er en rigtig god ide med video. Gør det nemt og overskueligt. Tak for en god hjemmeside.

læs mere ...

af: Max M Rasmussen

Farve

Men jeg har en stærk mistanke om at det må være foderet som dyret har fået der bestemmer det.

læs mere ...

af: Max M Rasmussen

3/4 dl ???

Det lyder som om du bruger en håndmixer. Jeg smider som regel bare i bordmixeren. Den er lidt ligeglad.

læs mere ...

af: Max M Rasmussen

Fetaost

Hvis du køber et færdigt ostekit på nettet, så er der som regel alle de ingredienser og opskrifter med du har brug for. Det er hurtigere end at vente på at jeg får dem alle lagt online ;-)

læs mere ...

af: Anonymous

Kan den ikke piskes op?

Husk film over og det skal dække HELT ned til chokomassen, så kondensvand ikke ødelægger din ganache :)

læs mere ...

af: Anonymous

Super dej

Og Claus Meyer kommer æble på pizza!!?? Prøv at Google æblepizza meyer, så kommer opskriften. Hilsen Mona

læs mere ...

af: Anonymous

Valles bageegenskab?

Mand, naturligvis. Ikke vand.

læs mere ...

af: Anonymous

KOPI

Det var til Karoline bemærkningen. Du har en rigtig god side og jeg kan se du går op i mad. Keep up the good work, og hør ikke på negative mennesker.

læs mere ...

af: Max M Rasmussen

Dagen før?

Den er klart bedst lun, men kan godt gemmes. Kan evt. kommes i ovnen i et par minutter inden den serveres.

læs mere ...

af: Max M Rasmussen

hyldeblomstsaft - sukker

Det behøver den ikke. Det værste der kan sker er at den begynder at bruse fordi den gærer. Så kan man bare koge den op når den er siet og færdig. Det slår gæren ihjel.

læs mere ...

af: Anonymous

Nyt og gammelt mel

Jeg vil rigtig gerne have hjææælp til, hvor meget 100g Grahamsmel, CA måler i dl? Jeg skriver med vilje ca....har jo læst om, hvordan det kan "ændre" sig fra kg til dl. Kan ikke slå det op nogen steder (?) Med mange venlige hilsener og tak for en god side

læs mere ...

af: Max M Rasmussen

Fyldt pasta?

Min absolutte favorit er at smide skaldyr (fx rå men pillede tigerrejer), måske lidt hvidløg, salt og persille i en foodprocesser. Og så lige lidt æg til at samle det med

læs mere ...