kvalimad - maxm - kommentarer

af: Anonymous

Skal den stå ude?

Okay, mange tak. Så var spørgsmålet ret dumt - Lærer at læse en anden gang ;-)

læs mere ...

af: Anonymous

Tak

Kanon fedt med nye opskrifter både igår og idag nu skal der laves pizza :)

læs mere ...

af: Max M Rasmussen

Gær til

Gær laver selv gær ;-) Gær, vand og sukker giver mere gær. Men hvorfor dog lave det selv? Det bliver meget svært for dig at lave en opskrift du kan stole på. Det gær vi køber i butikkerne er ølgær og det bliver brugt fordi det virker godt.

læs mere ...

af: Max M Rasmussen

Dræning ved stuetemperatur?

Der sker ikke noget ved det ud over at den bliver mere sur end hvis du gør det i køleskabet. Syren er i øvrigt et konserveringsmiddel, så når du kommer det i køleskabet har det sikkert længere hoædbareoed.

læs mere ...

af: Anonymous

en blanding af fedt

De fleste Irma butikker har fint andefedt på dåse.

læs mere ...

af: Max M Rasmussen

flæskesteg

Jeg har set den, og jeg er helt uenig med ham. Jeg kan simpelthen ikke se hvilket fysisk princip der skulle gøre den kogte svær bedre. Hans argumenter i videoen holder ikke. Det er dog muligt at der ligger anden viden bagved. Jeg kan heller ikke se hvordan han vil holde kødets temperatur på under 70 grader med den teknik han bruger. Man skal dog huske på at kokke har noget andet grej end vi har. Bla. ovne der reagerer meget mere voldsomt, hurtigt og præcist. Ofte er kokkes råd ikke gode til når man laver mad derhjemme. Der er også mange myter der florerer blandt kokke, som ikke passer.

læs mere ...

af: Anonymous

Kanelsnegle

hold nu op de her er bare så gode...... tak for god opskrift, har lavet dem flere gange nu . alle elsker dem

læs mere ...

af: Anonymous

havregryn!

Lyder lækkert med havregryn:-) Skal man tage mindre mel i hvis man vælger havregryn eller kommer man havregryn i som ekstra??? Glæder mig vildt til at prøve opskriften - har jo set alle de fine kommentarer :-) Hej fra Jannicke

læs mere ...

af: Anonymous

Tilberedningstider

Hej Du skriver : f.eks.49 g FISK-Havtaske Noter : Medium Hvordan skal det tolkes - hvor lang tid skal fisken have ved 49 g. Nogle steder står tiden. Andre steder står der medium?

læs mere ...

af: Anonymous

Opbevaring

Frysepose i skuffe eller i fryseren. De er dog ikke gode til at holde konsistensen ved frysning. Det kan dog afhjælpes ved kort tid i ovn eller mikroovn efter optøning.

læs mere ...

af: Anonymous

Mmmm de bedste

Uden tvivl den bedste grundopskrift - jeg har efterhånden bagt en del forskellige varianter og jeg eeelsker dem alle. Det er en nem og hurtig opskrift og så kan man ellers selv eksperimentere!

læs mere ...

af: Anonymous

Hvilken riskoger?

Hvor kan man få en 10-liters? Tre issues mere: 1: Er der ellers noget specielt, jeg skal være opmærksom på? Er der f.eks. nogle modeller som ikke vil egne sig til sousvide? 2: Jeg antager, at sådan en PID-controller sættes mellem stikkontakten og riskogeren, så den kan afbryde og tilslutte strømmen som nødvendigt for at holde temperaturen konstant. Er dette korrekt forstået? I så fald kræves det vel, at riskogeren automatisk går i gang på fuld kraft, så snart støm tilsluttes. Virker alle riskogere sådan? 3: Hvor stor mængde kød skal man forvente at kunne lave i en 2.8 L riskoger? Vil jeg f.eks. kunne lave en dyreryg i den?

læs mere ...

af: Anonymous

Sorbet

Hej. jeg vil gerne lave 2- 3 slags sorbet til 25 studenter, Jeg har ingen ismaskine, og vil gerne lave det et par dage før, kan det lade sig gøre?

læs mere ...

af: Max M Rasmussen

Forberedelse dagen før??

Hvis du pakker det, så er der stor risiko for sammenklistring. Du kan hænge det over et kosteskaft så det tørrer, eller lægge det i "fuglereder". Det ville jeg nok gøre. Det er ikke sådan at frisk pasta er "finere" end tørret pasta. Faktisk er det kun tørret pasta man kan får rigtigt "al dente", så jeg ville ikke bekymre mig om friskhed.

læs mere ...

af: Anonymous

Med hindbær

Super opskrift. Jeg putter friske hindbær i bunden, det smager superlækkert med det friske syrlig til

læs mere ...

af: Anonymous

Flødeboller, skumfiduser

Hej Max Jeg har lige lave flødeboller med bunde fra www.det-søde-liv.dk, men bojsenbær og hindbær smag, og rød farve, det er super gode. I morgen skal alle gade børn lave Flødeboller, skumfiduser og bolcher, så jeg har lige lave en potion flødeboller der kan stå og tørre til i morgen, så laver de selv en potion flødeboller, som jeg så overtrækker søndag. De glæder sig rigtig meget. Det er en super hjemmeside du har, og både mand og børn har glæde af den. Mande kan se hvordan han skal lave made og børnene kan se hvordan man lader det søde. menge super hilsner fra Betina Brilli

læs mere ...

af: Max M Rasmussen

ÆG - ??

jeg har også hørt det, men jeg ved ikke om det er sandt. Men det er rigtigt at der skal kværnes en masse peber på den.

læs mere ...

af: Anonymous

fundet

ser ud til at jeg har fundet den kage jeg skal bage til kontoret på min fødselsdag ... tror lige den vil være sagen!

læs mere ...