kvalimad - maxm - kommentarer

af: Anonymous

Google+

Hej Max Har du overvejet at komme på google+? har set det er en der hedder kvalimad (det sikkert dig? ).. Hvor facebook handler om de personer man kender, så handler google+ om dem man ikke kender. Kunne da godt forestille mig at hvis du annoncerede et hangout via. youtube er jeg da sikker på at alle ville få en masse ud af at dele erfaringer mm. Det en skam at DK ikke bruger Google+ noget mere.. Egner sig godt til netop folk med forskellige interesser. Jamie Oliver har bl.a. brugt det til food revolution osv.. osv..

læs mere ...

af: Anonymous

Nødder?

OK, takker

læs mere ...

af: Anonymous

Forskellige røremaskiner

Hej Max Tak for en super inspirerende side, det må være et stort arbejde der ligger bag. Hvordan går det med din test af assistenten? Har selv kig på den, men har i første omgang bøjet mig for konens ønske om en kitchenaid. Umiddelbart gætter jeg på assistenten er bedst til store tunge portioner og knap så fleksibel/handy som kitchenaiden, men erfaring er jo bedre en gætterier så hvad siger guruen? :-) Ps. God Jul og et godt Nyt År Mvh Thomas

læs mere ...

af: Max M Rasmussen

medister

jeg syntes det er interessant at se opkrifterne på en "færdiglavet", så man kan sammenligen.

læs mere ...

af: Anonymous

Sprængning af mørbrad

Sludder ... jeg læste mørbrad som hamburgerryg. Mørbrad vil jeg give 2-4 timer. Max

læs mere ...

af: Max M Rasmussen

Flæskesteg

Kun med en ribbensteg, og så er jeg ikke sikker på du kan får sværene sprøde.

læs mere ...

af: Anonymous

Lagringen

Hej Max. Mine børn og jeg har nu gennemtævet din fantastiske og underholdende site. Vi har lært utroligt meget nyttigt og synes samtidigt at det er sjovt at se dig kokkerere. Nå men til selve spørgsmålet. Turen er kommet til confitteret and. Er det nødvendigt at lagre anden i fedtet nogle dage eller kan man tage lårene direkte efter kogningen og i ovnen? Tak for et dejligt site:-) Mvh Søren, Alberte og Line

læs mere ...

af: Anonymous

Pragtfuldt og nemt

De er nemme og sidder lige i skabet! Så skal vi bare ha fat i noget clotted cream og syltetøj -men det må svigermor tage med fra det engelske.

læs mere ...

af: Anonymous

Video

Det glæder jeg mig til at prøve, men hvor ville det være dejligt med en video der viser forming (er blevet afhængig af dine videoer og kan nu slet ikke læse en opskrift uden at lede efter levende billeder ;)

læs mere ...

af: Max M Rasmussen

Husblas

Der findes flere forskellige produkter, prøv at google "vegetar alternativ husblas", men jeg ved ikke om de kan bruges til skumfiduser. Har aldrig prøvet.

læs mere ...

af: Anonymous

Sukker

alt kan komme på en pizza , JFYI.............

læs mere ...

af: Anonymous

Open Cola

Læste lige "opskriften" - Haha hillemænd. Ja det er ikke for tøsedrenge. Skriv endelig hvis du får gennemført et forsøg på at lave cola. Måske skulle du lade en kanariefugl smage først - medmindre du er glad for den ;-)

læs mere ...

af: Anonymous

Mærkelig hinde...

Hej Opdagede i aftes en hinde over surdejen, lignede mest af alt mug??? Dejen har stået på køkkenbordet og er startet op for 11 dage siden. Er det en "ommer"???? Mvh.

læs mere ...

af: Anonymous

osmotolerant gær

Hej Max Jeg har fundet en fantastisk opskrift på et chokoladebrød fra San Fransisco Baking Institute. Der skriver de man skal bruge osmotolerant yest - altså en speciel gær der virker på trods af det høje sukkerindhold i dejen. Har du nogen ide om det danske gær kan dette eller skal jeg søge i en specialforretning?

læs mere ...

af: Anonymous

Umodne æbler

Jeg kan se, du gerne bruger modene og enda over-modende æbler. I flere opskrifter jeg har set, at de skriver, at der skal bruges Umodende æbler. Ved du hvad grunden til dette er?

læs mere ...

af: Max M Rasmussen

Hej Max...

Det ved jeg ikke. Sandsynligvis.

læs mere ...

af: Max M Rasmussen

140 grader.

Du kan aldrig holde den helt præcist. Det skal være mindst 140 grader op til 180. Men så risikerer du at dejen er brændt før det du kommer i har fået nok.

læs mere ...

af: Anonymous

fond

Mange tak for dit svar. Jeg har frosset fonden da jeg først skal bruge den om 14 dage. Mener du at jeg bare skal koge den igennem uden låg eller skal der noget i der giver smag. Man må jo ikke fryse ting Nero end en gang og Det gælder vel også en fond.

læs mere ...