kvalimad - maxm - kommentarer

af: Anonymous

Dej?

Altså når der jo skal så meget mel i, er det så ikke "dej" der kommer ud, og ikke chokolade? Normalt når jeg bager dem, bruger jeg højest 80 g. mel...

læs mere ...

af: Anonymous

Det lykkedes

Halløj peter... jeg så lige at du skriver at du har fået fat i en røgpistol?? jeg har søgt længe efter sådan en, hvor kan jeg få fat i en??? Jesper

læs mere ...

af: Anonymous

Pizza

Er det ikke lige i overkanten at koge/ varmebehandle "massen" hvis saucen skal bruges til pizza..??? Det blir jo varmebehandlet igen når det bliver spredt på dejen... Jeg plejer bare at grovblende det hele... bortset fra tørrede krydderier som jeg tilsætter efter blendningen... men så beholder blandingen sin syre og sødme... mvh/ Michael Rommedahl

læs mere ...

af: Anonymous

creme brulee

Åhh !! for en vidunderlig dessert, og let tilgængelig opskrift, uden for mange "dikkedarer" og så kan man jo lave den dagen før.. Skal serverer den i morgen med en hjemmelavet iskugle og lidt varm rabarberkompot... så synger englene... Kh. Hanne Mengel.

læs mere ...

af: Anonymous

min køkken helt

Hej dette er simpelthen en super hjemmeside du har lavet, jeg deler den ud til alle jeg kender. Med din fremgangsmåde kan det ikke gå galt i mit køkken. Hilsen Anette i Jelling

læs mere ...

af: Max M Rasmussen

Youtube problem

Hej Nina, jeg kan godt se hvad du mener. Det tyder bare på at det er youtube der er lidt sløve. Men du kan altid se videoerne direkte på min youtube kanal http://www.youtube.com/user/kvalimad

læs mere ...

af: Anonymous

Hvad gør fedt, æg og sukker ved brødet?

0,25 gram vil være svært at måle op ... Det kommer an på kreativiteten. Gær er et billigt råmateriale. Så del en pakke gær (50 gr.) diagonalt fra hjørne til hjørne, så får man ret nøjagtigt 25 gram. Den ene halvdel opslemmes i vand, så man i alt opnår 1 dl. (100 gram). En måleske på 1 ml heraf vil så indeholde 0,25 gram gær. Beklager, at mit svar et O.T., og ikke kan bruges til noget. m.v.h. Emil

læs mere ...

af: Anonymous

Risengrød

Perfekt - intet mindre! Jeg varmede grøden op næsten til kogepunktet inden jeg satte den i ovnen. Temperatur 120 gr, kontrolleret med stegetermometer. Jeg brugte ikke varmluft, for jeg tror ikke luftens bevægelse i ovnrummet gør den store forskel for klimaet inde i en lukket gryde. Det tog præcis to timer for en dobbelt portion, med grundig omrøring hver halve time. Jeg laver aldrig risengrød på andre måder!

læs mere ...

af: Max M Rasmussen

Hævetider

Ingen pensling. Der skal alligevel glasur på. Men et pisket æg eller mælk gør ingen skade. De bliver blankere af det. Så bare slå dig løs.

læs mere ...

af: Anonymous

Opskriften passer

Hej, Jeg bagte burgerboller efter denne opskrift, da gutterne var på besøg - burgerbollerne blev gode og gutterne var mere end tilfredse. Opskriften passer præsis til 8 og ganges der med 2, så virker den (sjovt nok) også :-)

læs mere ...

af: Anonymous

Ikke så fast ?

Nu har jeg prøvet at lave den 3 gange og hvergang er den blevet sådan ok - men ikke så fast som på videoen. Men smagen er god. Bruger den sammen med rygost til creme i lakseruller ets - men ville gerne at den blev en anelse mere fast....hjælp

læs mere ...

af: Anonymous

Dårlig opskrift

Trods jeg fulgte opskriften, blev det nogen meget bløde kyllinger og rejer. Prøvede en anden opskrift, bestående af danskvand, æg, Mel, majsstivelse, salt og bagepulver. Det virkede!!!!

læs mere ...

af: Anonymous

Lage

Jeg skal til at forsøge mig med at sylte grønne tomater for første gang, og jeg har bemærket, at en del opskrifter benytter sig af hhv en koge- og en syltelage samt at I mange opskrifter skal tomaterne stå i lagen natten over. Så lyder din fremgangsmåde unægtelig nemmere. Men hvorfor er der denne forskel i lage / tid?

læs mere ...

af: Anonymous

ismaskine

når man køber elektriske maskiner fra udlandet, så skal man huske at man skal regne 25% told + 25% moms oven i prsen. det er kun hvis prisen ikke over stiger 80 kr for elektriske maskiner og elektronik man kan undgå told og moms. men tjek med told og skat inden du bestiller en fra ebay. det gjorde jeg.

læs mere ...

af: Anonymous

"Sprængt" brød...?!?

Hej, Det er nu anden gang, jeg laver denne opskrift, og begge gange er mit brød hævet så meget i ovnen, at det nærmest er "sprængt" i siden. Jeg ælter med en Teddy på 1-1½ i ca. 15 minutter (før får jeg ikke "gluten-vinduet"). Det giver en fin dej, omend lidt våd -- dog ikke klistret, som nogen siger. I løbet af den efterfølgende 30 minutters hævning fordobles størrelsen af dejen ikke helt (+50% volumen, måske...), men den får en fin konsistens som er nem at forme. Men SÅ efterhæver det godt nok i ovnen! Anden gang var jeg opmærksom på problemet og skar dybt, men "sprængningen" kom alligevel. Smagen er fin nok Nogen idé om, hvad det skyldes og hvad der kan gøres? Kan det have med mælkens temperatur at gøre? Jeg endte på 34 grader denne gang... Med æltningen? Mvh Henrik

læs mere ...

af: Anonymous

Danske klejner?

Nu har jeg også en engelsk udgave af denne opskrift, og på den skal jeg da lige love for at jeg fik at vide at den findes i flere vesioner i andre lande. Vi bliver jo alle klogere :-)

læs mere ...

af: Anonymous

brændte mandler

uhmmmm , de smager godt

læs mere ...

af: Anonymous

Citronsaft ikke lykkes alternativ

Jeg forsøgte citron syre lykkedes ikke som et alternativ til en anden Jeg følger alle de lækre opskrifter og hovedsagelig vellykket og godt

læs mere ...