kvalimad - maxm - kommentarer

af: Anonymous

hindbærcreme

Hej Max. Vil man kunne bruge den klassiske vaniljecreme og så f.eks. tilføre hindbær eller anden smag/bær til den. Og hvis det er muligt, hvordan gøres dette bedst?

læs mere ...

af: Anonymous

Så er det testet :)

Hey Max Blev jo nød til at prøve og se hvordan det gik. Lavede en portion med foldeteknik og en hvor jeg sprøjtede det ind med en bollesprøjte (tror jeg nok det hedder) med håndtag og klik dosering så jeg fik en ensartet mængde creme hver gang. Samme dej begge gange. Man kan lave bollerne lidt pænere hvis man ikke skal folde og man er sikker på at de ikke lækker, men man får jo så naturligt nok ikke hulrummet. Jeg oplevede ikke at dejen var blevet presset sammen indeni bollen. Lidt hip som hap, men en fornøjelse at få et stykke køkkengrej ned fra loftet som jeg ikke har brugt i noget tid... :)

læs mere ...

af: Anonymous

Stuvede grønærter og gullerøder

Jeg er ny på denne dejlige site. Max - hvor køber man ærter med ansigter......hi.hi mvh Steen

læs mere ...

af: Anonymous

Lækker opskrift

Rigtig god opskrift! Har bagt 2 gange. Første gang efter original opskrift. Rigtig lækre, men lidt for fremtrædende appelsinsmag og klistrede meget fast i de løse metalforme. 2. gang med følgende tilrettelser: Alle forme blev smurt (spray) virkede rigtig godt og var nemt. Brugte kun appelsinskallen, ikke saften. Så kan appelsinen kun fornemmes ikke smages. Brugte smør istedet for olie. Gjorde det hele et nummer mere lækkert :-9 Erstattede den manglende appelsinsaft med en halv deciliter kraftig kaffe. Resultat: meget lækre muffins, som dog var rørt en smule længere tid og derfor var lidt tættere i krummen end første gang, men stadig luftige. Graden af sammenrøring bryyder virkelig meget, mange tak for det tip! Håber mit input kan bruges :-) velbekomme. Jakob L

læs mere ...

af: Anonymous

Er du ensom kylling?:o

Hej max!! Din kylling ser ret ensom ud... :( så har du nogæe ideer som Dip og evt kunne Du jo lave opskkrifter med dem??:D mvh.

læs mere ...

af: Anonymous

Lækkert

Jeg har samme problem som 2 andre - der er for meget mel i forhold til den konsistens jeg kan se på videoen. 8 dl. mel bliver tung og slet ikke den linde dej. Jeg bruger pizzamel fra Casa Italia - type 0! Når jeg ser dit billede af brødet - ser fantastisk lækkert ud.

læs mere ...

af: Anonymous

Muffin/grundopskrift

Jeg er så glad for denne opskrift, har snart brugt den mange gange i dag med ribs. Bruger græsk yoghurt 10 % og flydende Kærgården, så det er nemt.

læs mere ...

af: Anonymous

Blomme vs hele æg

Jeg endte med bare at skære dejen over på den lange led, så den holdt sig indenfor håndtagene. Jeg skulle alligevel stikke det ud til ravioli, og resultatet ser super ud.

læs mere ...

af: Anonymous

Remonce i sneglene eller på bagepladen

Hej Anette. Hvis du kommer til at røre remoncen for meget sammen, vil den flyde ud. den må kun lige røres sammen. med venlig hilsen Bageren

læs mere ...

af: Anonymous

Klassisk franskbrød

Rigtig god opskrift. Jeg bruger 2 tsk.salt. Jeg synes, det giver brødet mere smag. Jeg drysser lidt flage-salt og nogle gange lidt rosmarin ovenpå. Det smager dejligt. V.H.

læs mere ...

af: Anonymous

Æblegele

Saften skal bare koge mere ind, hvis det ikke vil blive stift. Man kan sagtens koge det flere gange.

læs mere ...

af: Anonymous

Syltede grønne tomater

Jeg foretrækker at råsylte mine tomater. Jeg bruger samme opskrift som til syltede drueagurker. Tomaterne bevare deres sprødhed bedre på denne måde. Jeg skolder tomaterne inden jeg lægger dem i lagen. mvh bz

læs mere ...

af: Anonymous

Dræning

Skide godt! Så er der sødmælk til syrning, tusind tak Tænkte at jeg nok hellere måtte blive medlem, eftersom jeg nok kommer til at bruge meget tid herinde ;-) Ja det er typisk mig, ikke altid at starte med det enkle. Første gang jeg ville prøve at lære mig selv at programmere gik jeg direkte igang med objekt orienteret c++, stedet for lige at kigge lidt på noget visual basic eller asp osv, men det gik ikke nær så godt som med dine madopskrifter ;-)

læs mere ...

af: Anonymous

Kalve- eller oksefond

Hej Dette er en fremragende mad-side. Jeg trykkoger også okse- og kalveben. Forbløffende hvor meget fin suppe der kommer ud af det også. Og så stiller jeg fonden i køleskabet i en lidt høj beholder. Så stivner fedtet på toppen og kan uden videre fjernes, når man skal bruge suppen. Mvh. Merete

læs mere ...

af: Anonymous

Må man putte varmt vand på en varm støbejernspande??

Hej Max Jeg har ikke kunne finde noget om det på nettet og spørger man 5 forskellige mennesker får man 5 forskellige svar. Så nu spørger jeg dig, da jeg fornemmer det er noget du har meget viden om: Når man nu har stegt de her bøffer på en max varm støbernsgrillpande - er det så tilladt at smide kop varmt vand på fra hanen, lige efter man har slukket for sit komfur? Ved du noget om det? Jeg bruger ikke sæbe til at gøre den ren, så et eller andet skal jo opløse skidtet. Jeg stegte steaks i dag, og da jeg var færdig smed jeg en kop varmt vand på fra hanen, men det var så varmt at vandet næsten fordampede. Tips/tricks og råd tages imod med kyshånd :)

læs mere ...

af: Anonymous

Perfekt og super lækkert

Tak for opskriften. Gav køllen 5 timer ved 130°. Den bedste kølle ever.

læs mere ...

af: Anonymous

Halvt poppede..?

Hvis popcornene har en tendens til kun "halvt" at poppe, hvad gør man så forkert? Skal man ændre på varmen? Mængden af olie? Færre/flere majs i gryden? Have låget af i længere tid (damp forsvinder mere, men vel også varme?)? Har salt en indflydelse? Eller...?

læs mere ...

af: Anonymous

Lagringen

Jeg plejer at lave 4-6 stk, og mindst de to bliver altid spist samme dag ;-)Jeg tror ikke lagringen gør noget for smagen (hverken godt eller skidt) men er bare en mulighed og den traditionelle årsag til at confitere. mvh Casper

læs mere ...