kvalimad - maxm - kommentarer

af: Anonymous

meget våd dej, kan man kører lidt mel i?

Mange tak for dit hurtige svar.. vi må se hvad der sker..

læs mere ...

af: Anonymous

Tilbehøret

Lav flødekartoflerne dagen før og opvarm dem mens lammet hviler 20 min efter ovnstegning

læs mere ...

af: Max M Rasmussen

MUMS

Du er nok nødt til at smage dig frem :-S Man kan købe abrikoskerner på nettet, men jeg ved ikke hvor bitre de er, og om der er forskel på bitterheden i forskellige abrikoskerner. Er den meget bitter skal du udvande den lige som bittermandlen. Er den ikke så bitter behøver du det ikke. Hvad kan jeg sige? :-D

læs mere ...

af: Anonymous

Pisket smør?

Hej Max. Jeg kan ikke huske om det var dig eller en gæst her på siden der efterlyste en type pisket smør som var blevet severet til brødet på en restaurent. Tror måske det var Formel B i København, hvis det får en klokke til at ringe? Jeg har været så heldig at opstøve lige præcist denne opskrift. Til 20 pers. 2 pakker blødt smør piskes luftigt. Herefter tilsættes 1 dl kærnemælk og lidt salt, og der piskes yderligere massen er ensartet og luftig. Det er vildt lækkert at severer til fx kuvertbrød. ved middagen, eller for eksempel til en brunch. Rasmus

læs mere ...

af: Anonymous

mangler du ikke æggene?

Æggene er dækket under 'alle'ingredienserne'. Dejen til sneglene er helt den samme som til kagemanden. Og ja. Marcipanudgaven er dejlig afdæmpet og nuanceret.

læs mere ...

af: Anonymous

a38

Kan man bruge minimælk/cremefraishe??

læs mere ...

af: Anonymous

Kartofler

Enig

læs mere ...

af: Anonymous

Skøøøn karamel

Har nu også puttet kokus i, og mmmm det er også et hit...

læs mere ...

af: Anonymous

Mængde af mel?

Af hvad jeg kan se så har jeg fulgt opskriften 100% Min røremaskine ælter på langsom hastighed i 10 minutter. Efter de 10 minutters æltning på maskinen hæver den i røreskålen i 30 minutter med et viskestykke over på køkkenbordet. efter det er dejen så klistret at den er næsten umulig at behandle. den klistre til alt hvad den kommer i nærheden af(fingre, bord alting) Jeg påstår ikke at opskriften ikke virker. jeg forsøger at finde ud hvad jeg gør galt. dejen i din video virker super lækker at arbejde med med og min virker direkte modsat.

læs mere ...

af: Anonymous

isterning bakker

kan man ikke hælde fonden i isterningbakker og indfryse, så man kan tage en "isterning" når man skal lave sovs?

læs mere ...

af: Anonymous

Børnevendlig bolognese ala helbo.

What i do is: i porre, et stort løg, 3-4 gulerødder og 3-4 fed hvidløg skal hakkes fint(specialt gulerødderne). i en gryde og en skvat vand eller rødvin i, jeg bruger oftes vand pga. ungerne, tro mig den bliver virkelig god uden vin, tilsætter også en smugle rosmarin, ikke for meget bare lige en ½ teske. når det så har stået og kogt på laveste blus i et par timer eller 3, så er det nærmest grød. så bruner jeg en 500g hakket okse ved siden af på en pande, man kan næsten høre når det er brunet nok. Så i med en dåse tomatpure og køddet, salt og peber. og så skal det koge ind til du kan "trække" sovsen hen over bunde på gryden og den ikke falder tilbage igen. så er den færdig. kog pasta, bolognese og pamasan ost oven på ... uhhmm /Helbo

læs mere ...

af: Anonymous

Pizzaovn

Så ganske afgjort. Jeg har lige testet opstillingen i ovnen til hhv brød og pizza. Sidstnævnte blev færdig på under fem minutter med fantastisk skorpe. Det var pludselig nemt at lave pizza til flere mennesker uden for lang ventetid. Jeg kan klart anbefale stenene som et alternativ. De bedste madhilsener Thomas.

læs mere ...

af: Max M Rasmussen

Tillykke og mange tak

En hurtig tur i ovnen fx fem minutter ved tohundrede grader inden du spiser dem. Ellers kan det hjælpe ikke at pensle dem men lige at give dem en let omgang med en forstøverflaske inden bagningen. Det er desværre svært når man ikke har en bagerovn med damp.

læs mere ...

af: Anonymous

Hatten af...

Jeg er virkelig imponeret over denne foccacia, har lige bagt den første gang, og den udgave jeg plejer at bage (som også er vældig god) har lige fået baghjul på den onde måde... Det jeg ville nå frem til var vel egentlig bare - tak Max:-) Prøvede dit pizza setup forleden, det spillede også:-)

læs mere ...

af: Max M Rasmussen

Kold hæve

Det er for mange dag. Din eneste chance er nok nærmere at bage den i 10 minutter, frys den ned, og så bag den 5-10 minutter mere på dagen.

læs mere ...

af: Anonymous

ca. 25 stk. med alm. små forme

Rigtig gode muffins, helt ok uden appelsinskræld

læs mere ...

af: Max M Rasmussen

hindbærsorbet

det er vist allerede spurgt og besvaret på siden ;-)

læs mere ...

af: Anonymous

hmm

Hej. Kunne se alle andre havde kommenteret de var super gode, så har derfor prøvet disse. når det hele er blandet sammen er dejen da ALT for stiv, skålen kan vendes på hovedet uden den bevæger sig. har derfor tilføjet mere a38 og noget mælk hmm er spændt på resultatet?

læs mere ...