kvalimad - maxm - kommentarer

af: Max M Rasmussen

Opbevaring af fond.

Du kan sagtens koge ind i trykkogeren. Hvis du koger uden låg :-) Men det sætter lidt geletine i kanten og jeg syntes trykkogeren er lidt svær at gøre rent fordi den er så høj. Når man så samtidig skal have benene siet fra først, så er det nemmere bare at hælde det over i en mindre gryde og koge ind i den.

læs mere ...

af: Max M Rasmussen

Et bud på "Kvalitella" uden sukker (og mælkeprodukt)

Så vidt jeg husker er der ca 400 kcal i 100 gram sukker og 300 kcal i 100 gram dadler. Dadlerne indeholder sukker der hurtigere optages og øger blodsukkeret hurtigere. Så der er ikke megetvundet ved at bruge dadler i stedet for sukker.

læs mere ...

af: Anonymous

Opbevaring

Jeg har lavet dem en gang, og nøøj hvor er de gode! Men jeg har ikke så meget forstand på cookies.. så hvordan bør de opbevares for ikke at blive bløde? i dåse/pose, i mørke/lys, i kulde/stuetemp.? :) Tak for nogle rigtig gode opskrifter.. og især tak for at du uploader vejledende film :D

læs mere ...

af: Anonymous

sprite

jeg ved at sprite er en slags limonade, men hvad ville en god opskrift på sprite være.

læs mere ...

af: Anonymous

hej

Prøv supermarkedet ;)

læs mere ...

af: Max M Rasmussen

Tak!

ja den ser også god ud. Og det glæder mig at se du har brugt den dybe bradepande. Jeg fik kludret lidt rundt i det i video speaken.

læs mere ...

af: Anonymous

Ricotta

Vallen der bliver til overs fra ricottaen kan man bruge den til dit verdens bedste broed?

læs mere ...

af: Anonymous

Kagemand: bolledej / wienerbrodsdej ?

Hi Max, Greetings from Portugal ;). Sorry for the comment being in English, but my written danish is very poor. I came across this Kagemand recipe on Youtube and since then I've enjoyed lots of your videos. Congratulations, the site is great. As I said, I was looking for a "Kagemand" recipe, because I wanted to surprise my mother (who is danish), for her upcoming birthday and I really want to make a traditional one (if it exists). I've seen a few recipes on the web and I can't really figure out if I should bake one out of "Bolledej" or "Wienerbrodsdej". What would you say? I have to admit that I'm also asking because I love the later but i want to make it right ;) Thanks in advance! Sara ;)

læs mere ...

af: Max M Rasmussen

nakkefilet

hehe ... her holder vi på formerne.

læs mere ...

af: Anonymous

Bunden

Der står "Blend kiks og ost sammen i en food processor". Du mener vist "smør" :-)

læs mere ...

af: Anonymous

At holde temperaturen

Det er vel lige før, det kan betale sig at købe en el-gryde med termostat: http://brygudstyr.dk/shop/el-gryder-14c1.html Med venlig hilsen Per H. Christiansen

læs mere ...

af: Anonymous

Klistret dej

Jeg er lige ved at bage dem nu men min dej blev så klistret at den var meget svær at arbejde med. Jeg ville ikke putte mere mel i da jeg var bange for om det ville gå ud over smagen. Jeg endte med kun at få en bred bane ud af det, da det var umuligt at forme. Jeg glæder mig nu til at smage resultatet.

læs mere ...

af: Max M Rasmussen

blød midte?

Så længe de ikke falder sammen og bliver helt bløde og rynkede i overfladen, så er de fine. De vil altid være lidt bløde indvendigt, men det er helt normalt. Bare fyld godt med creme i, så bemærker man det ikke :-D

læs mere ...

af: Anonymous

en god hjem side

tak for den hjem side man laer godt

læs mere ...

af: Max M Rasmussen

Forlænger til Weber Grillen..

Det kommer. Jeg er i gang med 2. del af videoen. Men så vidt jeg ved er det sådan en JBI forlænger som den her. http://www.grillklubben.dk/forum/viewtopic.php?f=7&t=18 Min bror har købt den for mig, så jeg er ikke helt sikker, men den ligner på en prik.

læs mere ...

af: Max M Rasmussen

?

Helt generelt så er det tykkelsen på kagen der bestemmer hvor længe det tager. Så hvis din form er dobbelt så stor (i arealet), så bliver dobbelt så meget dej færdig på samme tid. Det er er fordi tykkelsen/højden på kagen er den samme. Lidt teknisk skal det være arealet på formen der er dobbelt så stort for at det gælder. Bruger du en franskbrøds eller rugbrøds form som er smallere men højere skal den have længere tid. Er det ikke 40 minutter der plejer at stå i sandkage opskrifter?

læs mere ...

af: Anonymous

Jriise@Hotmail.com

Whauuu.....den bedste smør creme sv er....og så så let...vildt...den fik den bedste ros på af alle kagerne...vi kom til min søns 39 år føzdag....han er en kageluder og hvad giver man sådanne een.....masser og masser af kager. PS 1000 tak for din fede side....jeg er inde og lure ca 1 x uge.... Tak for ordet

læs mere ...

af: Anonymous

Basdissuppe

Hvorfor bruger du aldrig pastinak i dine fonde og supper? Jeg har haven fyldt med dem :-)

læs mere ...