kvalimad - anonymous - kommentarer

af: Anonymous

Æblegele

Æblegele skal være sød, det er det der geleer det og så husk at geleglas ikke må være for store for så stivner det ikke ligesom det ikke må lukkes til før dagen efter

læs mere ...

af: Max M Rasmussen

P.s..! :)

Det er nemmere at ælte dejen hvis man smelter den. Derudover har det ikke den store betydning.

læs mere ...

af: Anonymous

at smutte mandler ;0)

Sådan har jeg også altid gjort og det virker bare, så vil og kan ungerne hjælpe og jeg kan gå videre i bageprocessen mens andre arbejder for mig. Smart.

læs mere ...

af: Anonymous

Hvad med tribble portion

Hvis du bringer det i kog først og så kommer det i ovnen, så burde det ikke betyder meget for tiden. Ovnen holder det så bare varmt, og det er opvarmningen der tager ekstra tid.

læs mere ...

af: Anonymous

Åh åh.. Æg i det våde!?

Stærkt Max ! Tak for det, jeg prøver næste gang og lader dig høre om resultatet ; )

læs mere ...

af: Anonymous

Og jeg som troede det var surt at hedde curd

Det kan da godt være man skulle prøve det.

læs mere ...

af: Max M Rasmussen

Hindbærsnitter

De bliver fint sprøde.

læs mere ...

af: Max M Rasmussen

Krydser fingre

jeg er 47 og jeg laver stadigvæk tit noget forkert. Brændte lige 2 brød på så sent som i dag :-S Det er den eneste måde at lære et håndværk på. Bestemt ikke noget at være nervøs over. Ignorer når det mislykkedes og glæd dig over når det lykkedes. med tiden vil der være mere og mere der lykkede.

læs mere ...

af: Anonymous

Kammerjunkere

Hvorfor bruger I ikke rigtigt smør, det er langt sundere, og smager meget bedre?

læs mere ...

af: Max M Rasmussen

Uddyb :-)

Det er noget bøvl når der også skal vand i.

læs mere ...

af: Max M Rasmussen

Hvor mange amerikanske pandekager (stk.) bliver der ca. ud af dejen? :-)

Det er korrekt mht. Store pandekager. Små pandekager giver vel en 4- 5 gange så mange.

læs mere ...

af: Anonymous

Ananas og Kiwi

Det er en skrøne. Enzymer kan ikke "neutraliseres". Og capsaicin, der er det virksomme stof i chili, reagerer ikke med enzymer. Det er et kemisk reaktionstrægt stof (der dog har en stærk virkning på smagsreceptorer - men det er en helt anden historie).

læs mere ...

af: Max M Rasmussen

bortskaffelse af olien

Det er faktisk en god idé at fodre fuglene med stegefedtet. Den snupper jeg :-)

læs mere ...

af: Anonymous

Fetaost

Er ingen kommentar ang.fetaost,undra bare om du har opskrift på hytteost også:)og har du lavet brieost,og har evt.opskrift:)utroligt alt det du laver.

læs mere ...

af: Anonymous

His Royal highness Prins Knud gentager spørgsmålet og citerer:

Nej. Det er saltet og peberet i suppen der er kopieret ind et forkert sted. Jeg retter det når jeg ikke er på en mobil mere.

læs mere ...

af: Anonymous

Kimchi - syltede kinakål i chili, hvidløg og ingefær

Koreansk chili-pulver til kimchi kan fås hos Den Kinesiske Købmand , Nørrevoldgade 54 i Københav. De har også kinakål, ingefær kinaradis og hvidløg. Hilsen Helle.W.J

læs mere ...

af: Max M Rasmussen

Hjemmedyrkning af spirer.

ja ok, nu har jeg jo ikke prøvet med *alle* slags selv. Men det er det rygtet vil vide. Kikærter virker i hvart fald fint. Kidney kan jeg ikke huske om jeg har prøvet.

læs mere ...

af: Anonymous

gorgonzolasauce

Når jeg laver Bechamel Sauce, bruger jeg ofte osteskorper, fra vores daglig oste, den sidste "skorpe" der altid ligger tilbage i kæleskabet, lægger jeg i fryseren, - næste gang vi skal have F.eks. Lagsagne, så optøer jeg et par skorper ost, (men husk at fjerne den voks der er udvendig på osten, den er ikke giftig, men er ikke beregbet til at spise - ligeleds vil man sagens kunne tilsætte gorgonzola ost til sin Becamel, og opnå en Gorgonzola sauce, - det kan sagtens være der findes en Fin og "rigtig" måde , men sådan gør jeg. P. H. Christiansen

læs mere ...