Alle opskrifter

Video opskrift Amerikansk omelet - æggekage - med fyld Andefond til brun sauce - måske endda til "sovs" Andepaté - andepostej Anderilette Appelsin - Chokolade Muffins Appelsinfromage / Appelsinmousse Bagerbrød - Franskbrød, flutes, rundstykker, pølsebrød, sandwich- og burger-boller, fletbrød og kuglebrød Beansprouts - the worlds smallest veggie garden Bedstefars skæg Biscotti - (Cantucci biscotti di Prato) - italienske mandelsmåkager Brændte mandler Butterdej bagt på smør Bønnespirer - verdens mindste køkkenhave CHOI og 123 - asiatiske tricks Chocolate Chip Cookies (Toll House) Chokolade fondant - Varme muffins med chokoladecreme i midten Chokolademousse Chokolate fondant - hot muffins with chocolate cream in the middle Confit de canard - andeconfit Crème brûlée Cuvette steg - sous vide Den nemmeste ostekage Dobbelbagte kartofler En Simpel Rugbrøds Opskrift til hverdagsbrød Farmors Klejner Flæskesteg med sprød svær Flødestuvede Kartofler - flødekartofler Foccacia bread Foccacia brød Foie gras terrine - lavet sous vide Funnel cake - churros - spanskrør Gele af frugtsaft Ginger ale eller andre sodanvand med brus - uden maskine Ginger ale or other types of fizzy softdrink - with no machines Grillet Lammeryg Havregrynskager - orangeflager - chokoflager Hindbærmarmelade - jordbærmarmelade Hindbærsnitter Hjemmelavede flødeboller Hjemmelavede popcorn Hjemmelavet Garam Masala Hjemmelavet Mascarpone Hjemmelavet Ricotta (Paneer) Hjemmelavet bacon Hjemmelavet feta ost ... eller som det hedder i dag - "hvide salatterninger" Hjemmelavet græsk yoghurt af sødmælk Hjemmelavet mayonnaise / majonæse i blender Hjemmelavet sirup - minder om ahornsirup Hjemmelavet smør, syrnet fløde, kryddersmør og smørbart smør Hjemmelavet soyamælk Hjemmelavet vanille sukker Hjemmelavet varm kakao Hyldeblomst saft - Hyldeblomst drik Håndlavet frisk pasta - hjemmelavet pasta Kagecreme - konditorcreme Kagemand, Boller, og Kanelsnegle Klaring af fond Klatkager Knife handling Knivhåndtering Krydret og cremet hokaidosuppe - eller anden græskarsuppe Kunsten at koge en madvideo derhjemme når man kun er sig selv Kvalitella - fordi det rimer på hjemmelavet Nutella Lys og Mørk Fond / Bouillon Mandelmælk - eller anden nøddemælk Min Bedste Rugbrøds Opskrift Minirugbrød - vallebrød - et mildt rugbrød Mørdej - til tærter og kager - tærtebund Napoleonshatte Palmiers - butterdejs småkager formet som palmeblade Pandekager - Flade Danskere Panna Cotta - italiensk vanille budding Pulled Pork - Nakkesteg Der Smelter På Tungen Pund-til-Pund Salsa Rabarber trifli Remonce - til wienerbrød, brunsviger, kanelsnegle mm. Ris à l'amande (Risalamande - Ris a la mande - Ris ala mande) Risengrød Scones med chokoladestykker Simple burgerboller og pølsebrød Smørcreme - syndigt fyld til kager og lagkager Stegning af bøffer - og andet kød i skiver Stegt Andebryst - Til Få og Mange Personer Stegte ris med æg og kylling (eller andet kød) - kinesisk biksemad Svensk pølseret Syltede grønne tomater Tarte Tatin - fransk æbletærte eller pæretærte med bund af butterdej Tempereret chokolade Tiramisu - italiensk lagkage Tredobbelt Chokolade Muffin (Triple Chocolate Muffin) Trykkoger fond - nem fond Udskæring af kylling Vandbakkelser - walesstang - profitrolles af choux dej Vanilleis - Rigtig og Rigtig God Verdens Bedste Brød Wienerbrød bagt på smør Wokret med kylling - wok opskrift Æbleflæsk Æbleskiver - amerikanske pandekager - pandekage lagkage	Bagning Alt om vanille- ægge-creme Amerikansk gulerodskage Bagerbrød - Franskbrød, flutes, rundstykker, pølsebrød, sandwich- og burger-boller, fletbrød og kuglebrød Bagerens procentformel Bagesten, pizzasten og damp i ovnen - teknisk artikel der kun vil interessere brødnørder! Bedstefars skæg Biscotti - (Cantucci biscotti di Prato) - italienske mandelsmåkager Brownies Butterdej bagt på smør Carolines chokoladefest - stor chokoladekage til fester Chokolade fondant - Varme muffins med chokoladecreme i midten Chokolade macarons - franske "småkager" Chokolate fondant - hot muffins with chocolate cream in the middle Citronmåne Den nemmeste ostekage En Simpel Rugbrøds Opskrift til hverdagsbrød Farmors Klejner Foccacia bread Foccacia brød Franskbrød - Langtidshævet med våd fordej (poolish) Franskbrød - den klassiske opskrift Funnel cake - churros - spanskrør Havregrynskager - orangeflager - chokoflager Hindbærsnitter Hjemmebagte isvafler Hjemmelavet mandelmel Kagecreme - konditorcreme Kagemand, Boller, og Kanelsnegle Kanelsnegle Kransekage - bagt i ringforme (kransekageforme) Lagkagebunde - lyse og mørke Lav en surdej Make a Sourdough Starter Manhatten style amerikansk cheesecake Mazarinkage Min Bedste Rugbrøds Opskrift Minirugbrød - vallebrød - et mildt rugbrød Muffin grundopskrift og "Muffin Metoden" Måling og vejning af mel Mørdej - til tærter og kager - tærtebund Napoleonshatte Ostelagkage med Kirsebærgele Palmiers - butterdejs småkager formet som palmeblade Pandekager - Flade Danskere Pina colada kage Pompet - fransk butterdejskage med citrus remonce Pundkage - Sandkage - Lagkagebunde Rabarber trifli Remonce - til wienerbrød, brunsviger, kanelsnegle mm. Sachertorte - Berømt Chokoladekage fra Østrig Scones med chokoladestykker Shortbread - engelske småkager Simple burgerboller og pølsebrød Tarte Tatin - fransk æbletærte eller pæretærte med bund af butterdej Tiramisu - italiensk lagkage Tredobbelt Chokolade Muffin (Triple Chocolate Muffin) Tuiles - småkager og kagekurve af "pund til pund" småkagedej Vandbakkelser - walesstang - profitrolles af choux dej Varme Hveder - Krydderboller Verdens Bedste Brød Verdens farligste kage! Chokoladekage i en kop - på 5 minutter Wienerbrød bagt på smør Æbleskiver - amerikanske pandekager - pandekage lagkage Æbletærte	Kage 3 chokolader (Trois Chocolat) Amerikansk gulerodskage Appelsin - Chokolade Muffins Appelsinfromage / Appelsinmousse Bedste Maries havregrynskugler Bedstefars skæg Biscotti - (Cantucci biscotti di Prato) - italienske mandelsmåkager Brownies Butterdej bagt på smør Carolines chokoladefest - stor chokoladekage til fester Chocolate Chip Cookies (Toll House) Chokolade fondant - Varme muffins med chokoladecreme i midten Chokolade macarons - franske "småkager" Chokolate fondant - hot muffins with chocolate cream in the middle Citronmåne Crunchy Nøddetærte Farmors Klejner Funnel cake - churros - spanskrør Ganache - chokoladeovertræk Gele af frugtsaft Havregrynskager - orangeflager - chokoflager Hindbærmousse på Kagebund - eller jordbærmousse Hindbærsnitter Hjemmebagte isvafler Kagemand, Boller, og Kanelsnegle Kanelsnegle Klatkager Kransekage - bagt i ringforme (kransekageforme) Lemon Curd Manhatten style amerikansk cheesecake Mazarinkage Muffin grundopskrift og "Muffin Metoden" Mørdej - til tærter og kager - tærtebund Napoleonshatte Ostelagkage med Kirsebærgele Palmiers - butterdejs småkager formet som palmeblade Pandekager - Flade Danskere Pina colada kage Pompet - fransk butterdejskage med citrus remonce Pundkage - Sandkage - Lagkagebunde Rabarber trifli Remonce - til wienerbrød, brunsviger, kanelsnegle mm. Sachertorte - Berømt Chokoladekage fra Østrig Scones med chokoladestykker Shortbread - engelske småkager Smørcreme - syndigt fyld til kager og lagkager Tarte Tatin - fransk æbletærte eller pæretærte med bund af butterdej Tempereret chokolade Tiramisu - italiensk lagkage Tredobbelt Chokolade Muffin (Triple Chocolate Muffin) Tuiles - småkager og kagekurve af "pund til pund" småkagedej Vandbakkelser - walesstang - profitrolles af choux dej Verdens farligste kage! Chokoladekage i en kop - på 5 minutter Wienerbrød bagt på smør Æbleskiver - amerikanske pandekager - pandekage lagkage Æbletærte
Grundopskrift Alt om vanille- ægge-creme Andefond til brun sauce - måske endda til "sovs" Bagerbrød - Franskbrød, flutes, rundstykker, pølsebrød, sandwich- og burger-boller, fletbrød og kuglebrød Bagesten, pizzasten og damp i ovnen - teknisk artikel der kun vil interessere brødnørder! Bechamel sauce - hvid sovs Bouquet Garni Brun Sovs - Grundsauce Butterdej bagt på smør CHOI og 123 - asiatiske tricks Cuvette steg - sous vide Franske saucer ifølge Escoffier Fup suppefond inspireret af miso Ganache - chokoladeovertræk Gele af frugtsaft Ginger ale eller andre sodanvand med brus - uden maskine Ginger ale or other types of fizzy softdrink - with no machines Grøntsagsfond Hindbærmarmelade - jordbærmarmelade Hjemmelavet Garam Masala Hjemmelavet Mascarpone Hjemmelavet Ricotta (Paneer) Hjemmelavet Yoghurt med fløde og skummetmælkspulver Hjemmelavet græsk yoghurt af sødmælk Hjemmelavet mandelmel Hjemmelavet mayonnaise / majonæse i blender Hjemmelavet sirup - minder om ahornsirup Hjemmelavet smør, syrnet fløde, kryddersmør og smørbart smør Hjemmelavet vanille sukker Håndlavet frisk pasta - hjemmelavet pasta Italiensk Tomatsauce til Pizza og Pasta Kagecreme - konditorcreme Klaret Smør, Min "Stegehemmelighed" og Lidt Om Ghee Klaring af fond Knife handling Knivhåndtering Lagkagebunde - lyse og mørke Langtidsstegning af kød Lys og Mørk Fond / Bouillon Mandelmælk - eller anden nøddemælk Muffin grundopskrift og "Muffin Metoden" Måling og vejning af mel Mørdej - til tærter og kager - tærtebund Remonce - til wienerbrød, brunsviger, kanelsnegle mm. Roux - saucejævner Sauce Espagnole Smørcreme - syndigt fyld til kager og lagkager Sorbet - teknik og opskrifter Stegning af bøffer - og andet kød i skiver Tempereret chokolade Treenigheder Trykkoger fond - nem fond Tuiles - småkager og kagekurve af "pund til pund" småkagedej Udskæring af kylling Vandbakkelser - walesstang - profitrolles af choux dej Vanilleis - Rigtig og Rigtig God Æggestand	Dessert 3 chokolader (Trois Chocolat) Alt om vanille- ægge-creme Appelsinfromage / Appelsinmousse Butterdej bagt på smør Chokolade Sauce Chokolade fondant - Varme muffins med chokoladecreme i midten Chokolade macarons - franske "småkager" Chokolademousse Chokolate fondant - hot muffins with chocolate cream in the middle Crème brûlée Den nemmeste ostekage Funnel cake - churros - spanskrør Ganache - chokoladeovertræk Gele af frugtsaft Hindbærcoulis Hindbærmarmelade - jordbærmarmelade Hindbærmousse på Kagebund - eller jordbærmousse Hjemmebagte isvafler Hjemmelavede flødeboller Hjemmelavede flødekarameller - fudge - karamelsovs til is Hjemmelavet græsk yoghurt af sødmælk Hjemmelavet mandelmel Hjemmelavet morgenknas & chokoladeknas Hjemmelavet okara morgenmix - sød müsli med soyabønner Hjemmelavet sirup - minder om ahornsirup Hjemmelavet vanille sukker Hyldeblomst saft - Hyldeblomst drik Kagecreme - konditorcreme Klatkager Koldskål - kærnemælkskoldskål Kransekage - bagt i ringforme (kransekageforme) Kvalitella - fordi det rimer på hjemmelavet Nutella Lagkagebunde - lyse og mørke Lemon Curd Manhatten style amerikansk cheesecake Mazarinkage Mørdej - til tærter og kager - tærtebund Ostelagkage med Kirsebærgele Pandekager - Flade Danskere Panna Cotta - italiensk vanille budding Poire Belle-Hélène - Rødvinskogte pærer Rabarber trifli Ris à l'amande (Risalamande - Ris a la mande - Ris ala mande) Risengrød Shortbread - engelske småkager Smørcreme - syndigt fyld til kager og lagkager Sorbet - teknik og opskrifter Tarte Tatin - fransk æbletærte eller pæretærte med bund af butterdej Tempereret chokolade Tiramisu - italiensk lagkage Tuiles - småkager og kagekurve af "pund til pund" småkagedej Vandbakkelser - walesstang - profitrolles af choux dej Vanilleis - Rigtig og Rigtig God Æblegele Æbleskiver - amerikanske pandekager - pandekage lagkage	Kød Andepaté - andepostej Anderilette Boller i karry Bolognese sauce til "Spaghetti Bolognese" Braiseret Kalveskank Confit de canard - andeconfit Cuvette steg - sous vide Flæskesteg med sprød svær Foie gras terrine - lavet sous vide Frikadeller - Gode Gammeldags og Hjemmelavede Grillet Lammeryg Hakkebøffer med Brun Sovs og Bløde Stegte Løg Helstegt kylling i ovn - den endegyldige opskrift ... Hjemmelavet bacon Hjemmelavet medister - medisterpølse Karbonader (Krebinetter) med Stuvede Ærter og Gulerødder Lam kleftiko - ”Langtidsstegt Lammekølle” Langtidsstegning af kød Leverpostej Pulled Pork - Nakkesteg Der Smelter På Tungen Rosa Helstegt Oksehøjreb Rosastegt Marmoreret Oksefillet Saltlage til sprængning af kød Stegning af bøffer - og andet kød i skiver Stegt Andebryst - Til Få og Mange Personer Svensk pølseret Sydstatskylling - paneret og friturestegt Udskæring af kylling Udstyr til sous vide Wokret med kylling - wok opskrift
Grøntsager Auberginepuré Beansprouts - the worlds smallest veggie garden Beignet Dej til Friturestegte Løgringe og Andre Grøntsager Bouquet Garni Bønnespirer - verdens mindste køkkenhave Dobbelbagte kartofler Falafel - stegte kugler af kikærter Flødestuvede Kartofler - flødekartofler Fransk Løgsuppe Franske ærter Grøn Ærtesuppe Guacomole - Avocadodip Hjemmelavet kimchi - asiatisk surkål Hjemmelavet okara morgenmix - sød müsli med soyabønner Hjemmelavet soyamælk Karbonader (Krebinetter) med Stuvede Ærter og Gulerødder Kartoffelpandekager - Rösti Klassiske franske salater Knife handling Knivhåndtering Kold Gulerodssuppe med Flødeskum Krydret og cremet hokaidosuppe - eller anden græskarsuppe Mandelmælk - eller anden nøddemælk Peanut sauce Pund-til-Pund Salsa Sauce af peberfrugter Suppe af jordskokker Syltede grønne tomater Treenigheder Wokret med kylling - wok opskrift	Sauce Andefond til brun sauce - måske endda til "sovs" Andesauce til juleaften Auberginepuré Bechamel sauce - hvid sovs Bouquet Garni Brun Sovs - Grundsauce Cumberland Sauce Demi Glace - Restaurant Sauce Franske saucer ifølge Escoffier Fupsovs - saucetricks Grøntsagsfond Guacomole - Avocadodip Hjemmelavet mayonnaise / majonæse i blender Italiensk Tomatsauce til Pizza og Pasta Klaring af fond Lys og Mørk Fond / Bouillon Peanut sauce Roux - saucejævner Sauce Espagnole Sauce af peberfrugter Sauce remoulade Trykkoger fond - nem fond	Julemad Andefond til brun sauce - måske endda til "sovs" Andepaté - andepostej Anderilette Andesauce til juleaften Bedste Maries havregrynskugler Brændte mandler Confit de canard - andeconfit Farmors Klejner Flæskesteg med sprød svær Frikadeller - Gode Gammeldags og Hjemmelavede Hjemmelavet bacon Hjemmelavet medister - medisterpølse Klatkager Leverpostej Ris à l'amande (Risalamande - Ris a la mande - Ris ala mande) Risengrød Stegt Andebryst - Til Få og Mange Personer Æbleflæsk Æbleskiver - amerikanske pandekager - pandekage lagkage Æggestand
Slik og sødt Alt om vanille- ægge-creme Bedste Maries havregrynskugler Brændte mandler Ginger ale eller andre sodanvand med brus - uden maskine Ginger ale or other types of fizzy softdrink - with no machines Hindbærmarmelade - jordbærmarmelade Hjemmebagte isvafler Hjemmelavede flødeboller Hjemmelavede flødekarameller - fudge - karamelsovs til is Hjemmelavede skumfiduser - marshmallows Hjemmelavet morgenknas & chokoladeknas Hjemmelavet okara morgenmix - sød müsli med soyabønner Hjemmelavet sirup - minder om ahornsirup Hjemmelavet vanille sukker Hjemmelavet varm kakao Hyldeblomst saft - Hyldeblomst drik Kvalitella - fordi det rimer på hjemmelavet Nutella Lemon Curd Tempereret chokolade	Eksotisk Auberginepuré Boller i karry CHOI og 123 - asiatiske tricks Couscous Falafel - stegte kugler af kikærter Funnel cake - churros - spanskrør Guacomole - Avocadodip Hjemmelavet Garam Masala Hjemmelavet kimchi - asiatisk surkål Hjemmelavet soyamælk Maximus Humus Pandekager - Flade Danskere Peanut sauce Pund-til-Pund Salsa Sauce af peberfrugter Stegte ris med æg og kylling (eller andet kød) - kinesisk biksemad Syltede grønne tomater Wokret med kylling - wok opskrift	Suppe Andefond til brun sauce - måske endda til "sovs" Bouquet Garni Fransk Løgsuppe Fup suppefond inspireret af miso Grøn Ærtesuppe Grøntsagsfond Klar Suppe med Boller Klaring af fond Kold Gulerodssuppe med Flødeskum Koldskål - kærnemælkskoldskål Krydret og cremet hokaidosuppe - eller anden græskarsuppe Lys og Mørk Fond / Bouillon Suppe af jordskokker Trykkoger fond - nem fond
Gærbrød Bagerbrød - Franskbrød, flutes, rundstykker, pølsebrød, sandwich- og burger-boller, fletbrød og kuglebrød Bagerens procentformel Foccacia bread Foccacia brød Franskbrød - Langtidshævet med våd fordej (poolish) Franskbrød - den klassiske opskrift Kagemand, Boller, og Kanelsnegle Kanelsnegle Minirugbrød - vallebrød - et mildt rugbrød Måling og vejning af mel Simple burgerboller og pølsebrød Varme Hveder - Krydderboller Verdens Bedste Brød Wienerbrød bagt på smør	Charcutteri Andepaté - andepostej Anderilette Confit de canard - andeconfit Foie gras terrine - lavet sous vide Hjemmelavet Mascarpone Hjemmelavet bacon Hjemmelavet feta ost ... eller som det hedder i dag - "hvide salatterninger" Hjemmelavet kimchi - asiatisk surkål Hjemmelavet medister - medisterpølse Leverpostej Pulled Pork - Nakkesteg Der Smelter På Tungen Saltlage til sprængning af kød Syltede grønne tomater Æbleflæsk	Vegetar Amerikansk omelet - æggekage - med fyld Den nemmeste ostekage Hjemmelavet feta ost ... eller som det hedder i dag - "hvide salatterninger" Hjemmelavet mandelmel Hjemmelavet okara morgenmix - sød müsli med soyabønner Hjemmelavet soyamælk Hyldeblomst saft - Hyldeblomst drik Kartoffelpandekager - Rösti Kransekage - bagt i ringforme (kransekageforme) Krydret og cremet hokaidosuppe - eller anden græskarsuppe Mandelmælk - eller anden nøddemælk Syltede grønne tomater
Stivelse Couscous Dobbelbagte kartofler Flødestuvede Kartofler - flødekartofler Foccacia bread Foccacia brød Hjemmelavede popcorn Håndlavet frisk pasta - hjemmelavet pasta Kartoffelpandekager - Rösti Maximus Humus Pommes Anna Risengrød Simple burgerboller og pølsebrød	Hovedret Boller i karry Bolognese sauce til "Spaghetti Bolognese" Falafel - stegte kugler af kikærter Flæskesteg med sprød svær Helstegt kylling i ovn - den endegyldige opskrift ... Kartoffelpandekager - Rösti Koldskål - kærnemælkskoldskål Stegning af bøffer - og andet kød i skiver Stegte ris med æg og kylling (eller andet kød) - kinesisk biksemad Svensk pølseret Wokret med kylling - wok opskrift	Frugt Ginger ale eller andre sodanvand med brus - uden maskine Ginger ale or other types of fizzy softdrink - with no machines Hjemmelavet okara morgenmix - sød müsli med soyabønner Hyldeblomst saft - Hyldeblomst drik Lemon Curd Rabarber trifli Sorbet - teknik og opskrifter Tarte Tatin - fransk æbletærte eller pæretærte med bund af butterdej Æbleflæsk Æblegele Æbletærte
Ost og Yoghurt Den nemmeste ostekage Hjemmelavet Mascarpone Hjemmelavet Ricotta (Paneer) Hjemmelavet Yoghurt med fløde og skummetmælkspulver Hjemmelavet feta ost ... eller som det hedder i dag - "hvide salatterninger" Hjemmelavet græsk yoghurt af sødmælk Hjemmelavet smør, syrnet fløde, kryddersmør og smørbart smør Manhatten style amerikansk cheesecake	Surdej En Simpel Rugbrøds Opskrift til hverdagsbrød Lav en surdej Make a Sourdough Starter Min Bedste Rugbrøds Opskrift Minirugbrød - vallebrød - et mildt rugbrød	Morgenmad Amerikansk omelet - æggekage - med fyld Bagerbrød - Franskbrød, flutes, rundstykker, pølsebrød, sandwich- og burger-boller, fletbrød og kuglebrød Franskbrød - Langtidshævet med våd fordej (poolish) Franskbrød - den klassiske opskrift Hjemmelavet morgenknas & chokoladeknas
Sous vide Cuvette steg - sous vide Foie gras terrine - lavet sous vide Introduktion til Sous vide Udstyr til sous vide	Snack Hjemmelavede popcorn

Sektion

Mine værktøjer

Alle opskrifter